Pomidorlar yozgi menyu uchun yaxshi ishlaydi. Ular taomga yangi ta'm, shuningdek, xilma-xilligiga qarab kislota yoki shirinlik shamini beradi. Masalan, siz ular bilan vegetarian va go'sht kabi turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin.
Klassik italyancha Caprese salatini tayyorlang. Pomidor va mozzarellani tilimga kesib tashlang. Pomidor va pishloqni almashtirib, ularni plastinka ustiga qo'ying. Bir necha tomchi balzamik sirka va reyhan qo'shing. Bunday salat uchun pomidorni kamroq sharbati bilan, ko'pi bilan xamiri bilan yig'ish yaxshidir.
Ispancha uslubda salat tayyorlang. Buning uchun bitta katta savzi bo'laklarga bo'lib kesib oling va o'simlik moyi qo'shib pishganicha panada qovuring. Keyin 200 g pishloqni maydalang va issiq sabzi ustiga 1-2 daqiqa qo'shing. Olingan massani idishga soling. Konservalangan zaytun ichidagi chuqurlarni olib tashlang. Taxminan 50 g oling, ularni 2-3 pomidor kabi kubiklarga bo'ling. Sabzi solingan idishga soling va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
Menyuingizni Piedmontaz salatasi bilan boyiting. Buning uchun 3-4 ta kartoshka va 2 ta tuxumni qaynatib oling, ingredientlarni kubiklarga bo'ling. Ularga 200 g jambon qo'shing, chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek 2-3 pomidor va tuzlangan bodringni maydalang. Bir oz yangi petrushka yoki boshqa o'tlarni salat shaklida kesib oling va mayonez bilan tatib ko'ring.
Frantsuz oshxonasidan salat retseptini o'rganing - "Nicoise". Nomidan ko'rinib turibdiki, ushbu retsept ayniqsa Nitstsa va umuman Frantsiya Rivierasida mashhur. Retseptning bir nechta farqlari mavjud, ammo eng mashhurlari hamsi bilan Nikoazadir. Uning uchun 500 g mayda pomidorni oling, masalan, Cherry navi. Ularni kesib tashlang. 2 ta tuxumni qaynatib oling, maydalab, salat idishiga soling. 1-2 Piyoz, juda mayda maydalab, so'ngra ortiqcha achchiqlanishni ketkazish uchun ozgina vaqt suv bilan yoping. Salatani tug'ralgan yangi bodring bilan to'ldiring - taxminan 300 g, sarimsoq, bolgar qalampiri. Barchasini aralashtiring, reyhan va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing. Konservalangan hamsi bilan bir xil plastinada salat xizmat qiling.
Salat uchun sabzavot va go'shtning asl kombinatsiyalaridan foydalaning. Buning uchun 400 g yashil loviya qaynatiladi. 400 g kubik bilan kesilgan cho'chqa go'shtini qovuring, kunjut urug'iga seping va ozgina soya sousini qo'shing. U erda qo'ziqorinlarni tayyorlang. Salatani qismlarga bo'ling. Har bir plastinkaning pastki qismida marul barglarini joylashtiring, so'ngra go'sht, loviya va qo'ziqorin aralashmasi. Susan yog'i, sirka, shakar va tuz bilan to'kib tashlang. Yarim gilosli pomidor bilan tepada.
