Har bir uy bekasi tayyorlangan taom nafaqat mazali, balki go'zal bo'lishini xohlaydi. Estetik ko'rinish nafaqat sabzi gullarini kesib olish yoki tuxumdan guldasta yasashga bog'liq. Tez-tez sodir bo'ladiki, pishirish jarayonida kelajakdagi oshpazlik asarining paydo bo'lishi haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Masalan, jelli go'shtni darhol shaffof pishirish yaxshidir. Agar bu natija bermasa, uni engillashtirish uchun favqulodda choralar ko'rishingiz kerak bo'ladi.
Bu zarur
-
- 1 tuxum;
- vilka yoki ko'pirtirish;
- doka parchasi;
- kichik piyola yoki piyola.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shaffof jelli go'shtni darhol qaynatishga harakat qiling. Mahsulotlarni retsept bo'yicha qat'iy ravishda qo'ying. Birinchidan, jelli go'shtni kuchli olovga qo'ying va u qaynaguncha kuting. U qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring va sekin olovda pishirishda davom eting. Bu biroz ko'proq vaqtni oladi, lekin siz chaqmoq bilan skripka qilishingiz shart emas.
2-qadam
Agar shunga qaramay, bulon bulutli bo'lib chiqsa, vahima qo'ymang. Avval go'shtni olib tashlang. Bunday holda, siz uni sovitishingizga hojat yo'q, to'sqinlik qilmaslik uchun yotqizib qo'ying. Agar siz ushbu taomga sabzavot solib, go'sht bilan birga pishirgan bo'lsangiz, ularni ham chiqarib oling. Shu bilan birga, bulonni issiqdan olib tashlamang, faqat olovni minimal darajaga tushiring.
3-qadam
Tuxumni yorib, oqni sarig'idan ajrating. Buni an'anaviy usulda, tuxumni ikkiga bo'lib, sarig'ini qobig'ining yarmidan ikkinchisiga quyish orqali amalga oshirish mumkin. Tuxumni bir piyola ustiga ushlang, ichiga oqsil tushadi. Tuxum oqi tarkibida albumin mavjud bo'lib, u ajoyib sorbent hisoblanadi. Bu keraksiz moddalarni bog'laydi.
4-qadam
Tuxum oqini vilkalar bilan urting yoki omlet uchun bo'lgani kabi ko'pirtiring. Olovni biroz qattiqroq qiling. Ko'pirtirilgan oqsilni asta-sekin bulonga quying. Uzluksiz va yaxshilab aralashtiring, aks holda hattoki ko'pirtirilgan oqsil ham bukchaga aylanib, kerakli narsani o'zlashtirmaydi. Bulyonni qaynatib oling.
5-qadam
Bulyonni pechdan olib tashlang. Bulyon tursin. Barcha keraksiz yog'inlar bo'lguncha kuting. Shundan so'ng, bulonni tülbent orqali suzib, jarayonni davom eting. Kerakli ziravorlar va tuz qo'shing. Bunday tiniqlashtirilgan bulyon jelli go'shtga ham, aspikka ham mos keladi. Yuqoridagi jelli talabga ko'ra, bulon shaffof bo'lishi kerak.
6-qadam
Agar siz mukammal bulonni tayyorlashni xohlamasangiz, uni boshqacha qilishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda pishiring va go'shtni olib tashlang.. Bulyonni ozgina sovib turing, so'ng uni tülbentning 2 qatlamidan o'tkazing. Bir oz turing va yana torting. Shundan so'ng, ziravorlar va jelli go'shtni qo'yishga odatlangan barcha narsalarni qo'shing.
