Ba'zan, bir necha kun davomida bodring yig'ishni tashlab, dachada paydo bo'lganimizda, bog'da sariq "cho'chqalar" ni ko'ramiz. Katta va katta mevali bodringlardan foydalaning yoki ularni kompost uyumiga tashlaysizmi? Ularni qayta ishlashning biron bir usuli bormi?
Bu zarur
- - bodring
- - qo'pol tuz
- - sarimsoq
- - arpabodiyon (novdalar)
- - qirg'ichdan yoki sabzavotlardan kesuvchi
- - shisha idishlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bog'dan bodringni yig'ib olgandan so'ng, siz ularni yuvishingiz va bir necha soat davomida namlashingiz kerak. Stolga toza paxta matosini qo'ying. Bodringni suvdan olib tashlang va quriting. Quruq sterilizatsiya qilingan idishlar tayyor bo'lishi kerak. Dereotu (yuvilgan va quritilgan), sarimsoq va qo'pol tuz oldindan tayyorlanadi.
2-qadam
Katta mevali va o'sib chiqqan o'g'rilarning bir qismi avval qirg'ichdan yoki sabzavot kesuvchidan kesilishi kerak. Tajriba shuni ko'rsatadiki, uch litrli bodring kavanoziga bir litr pishirilgan grueldan biroz ko'proq kerak bo'ladi. Ushbu massaning har bir qismi uchun 100 g qo'pol tuz va bir xil miqdordagi sarimsoq qo'shing. Barchasini aralashtiring. To'ldirish tayyor. Ushbu retseptda suv umuman ishlatilmaydi.
3-qadam
Katta mevali bodringlarni bo'laklarga kesib, idishlarga solib qo'yish qoladi. Kichik narsalar bilan ham xuddi shunday qiling (ma'no - idishlarga soling). Dereotu novdalari bilan o'tkazing va to'kib tashlang. Neylon kepkalar bilan yoping va sovuq joyga qo'ying. Ularning g'ayrioddiy, kuchli ta'mi sizni hayratda qoldiradi. Tuzlangan bodring yerto'lada bahorgacha saqlanadi.
