Gruziya oshxonasining an'anaviy taomlaridan biri bu xarcho sho'rva. Uyda tayyorlash uchun ko'p vaqt ketadi, chunki sho'rva ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ammo kerakli mahsulotlarni olish hozirda muammo emas, shuning uchun siz ushbu aromatik va achchiq taomni sinab ko'rishingiz kerak.
Bu zarur
- - tovuq go'shti - 1 kg;
- - hayvon yog'i - 100 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - yong'oq - 50 g;
- - makkajo'xori uni - 2 osh qoshiq. l.;
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- - tkemali (olcha olxo'ri) - 20 g;
- - suv - har bir xizmat uchun 0,5 litr;
- - hop-suneli, za'faron, qizil qalampir, chinnigullar - ta'mga ko'ra;
- - ko'katlar (shifrlamoq, maydanoz va boshqalar);
- - tuz - 1, 5 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni 30 gramm bo'laklarga maydalab, ustiga sovuq suv bilan yoping va yarim pishganicha pishiring.
2-qadam
Bulyondan chiqarilgan yog'ni mayda tug'ralgan piyozga qo'shing va yopiq idishda qaynatib oling. Keyin tovuq bo'laklarini qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Tandir tarkibiga jo'xori unini seping va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Tovuq go'shtini quying va pishiring.
3-qadam
Qaynatgandan so'ng tkemali (olcha olxo'ri), ezilgan shilantro, arpabodiyon va maydanoz, maydalangan sarimsoq, tuz qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Nozik ezilgan yong'oq, qalampir, chinnigullar, suneli şerbetçiotu va za'faronni yirtqichlardan joylashtiring. Xarcho tayyor.
