Go'sht katta ozuqaviy ahamiyatga ega, shuning uchun u inson ovqatlanishida oxirgi o'rinni egallamaydi. Biroq, ushbu mahsulot yangi bo'lmasa, tanaga zarar etkazishi mumkin. Shu sababli, unga diqqat bilan murojaat qilishingiz kerak.
Sifatli go'shtning asosiy belgilarini bilish juda muhim, shunda tashabbuskor sotuvchilar sog'likka foyda keltirmaydigan eskirgan tovarlarni sota olmaydilar. O'zingizni past sifatli mahsulotdan himoya qilish uchun sizga ko'rsatma berish kerak.
Tashqi ko'rinish
Avvalo, siz go'shtning ko'rinishini batafsil ko'rib chiqishingiz kerak. Shunday qilib, sifatli mol go'shti rangi pishgan malinaning soyasiga o'xshash qizil, buzoq esa pushti bo'lishi kerak. Shuni esda tutish kerakki, hayvon qanchalik yoshi kattaroq bo'lsa, go'shtning soyasi quyuqroq bo'ladi. Yangi qo'zichoq jigarrang qizil rangga ega, cho'chqa go'shti esa pushti oq va ozgina donali tuzilishga ega bo'ladi. Shunday bo'ladiki, cho'chqa go'shti yuzasida kamalak effekti bor, ammo bu mahsulot sifati yoki sifatsizligi ko'rsatkichi emas.
Yog'ga ham e'tibor berish kerak. Mol go'shti oq, sarg'ish yoki qaymoq rangga ega bo'lishi kerak, qat'iylik mustahkam bo'lishi kerak. Siz uni itarishingiz kerak, shu bilan birga u parchalanishi kerak, balki parchalanishi kerak. Buzoq yog'i oq rangda sarg'ish tusga, sigir yog'i esa to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak. Cho'chqa yog'i yumshoq, oq yoki och pushti, qo'zichoq yog'i esa oq va zich. Yog'ning kulrang rangi mahsulotning sifatsizligini ko'rsatadi. Shuni esda tutish kerakki, go'sht bir xil rangga ega emas, agar bu kuzatilsa, u kaliy permanganat bilan namlanadi. Sotuvchilar sevgilining mahsulotidan xalos bo'lish uchun ushbu choraga murojaat qilishadi.
Hidi
Agar hamma narsa go'shtning rangiga mos keladigan bo'lsa, unda siz uni hidlashingiz kerak. Sifatli mahsulotning hidi yoqimli, begona soyalarsiz bo'lishi kerak. Go'sht farmatsevtik preparatlarga o'xshash hidga ega bo'lgan yoki umuman hidga ega bo'lmagan paytlar mavjud. Bu eritmalarga singib ketgan eskirgan mahsulotni ko'rsatadi. Bunday go'shtni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir, chunki bu sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.
Muvofiqlik
Sifatli go'shtning yana bir ko'rsatkichi - bu uning maxsus mustahkamligi. Mahsulotni bosish kerak, bu holda yangi go'sht bo'lagida hosil bo'lgan teshik tezda tekislanadi. Eski mahsulot suyuqlik bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan chuqurchaga ega bo'ladi. Agar parcha ozgina oqib chiqsa, demak bu shprits va suv bilan go'shtning "og'irligi" ni ko'rsatadi. Ovqatning loyqa qirralari sirka eritmasiga singib ketish belgisidir. Go'shtning yangiligi litmus testi bilan aniqlanadi. Yangi go'sht suvi uni qizil rangga aylantiradi. Agar mahsulot peshtaxtada 3 kundan ortiq qolsa, lakmus sharbatga ta'sir qilmaydi. Ushbu usul yangi go'sht sotib olishga yordam beradi, garchi u hamma uchun mavjud emas.
