Kungaboqar yog'i oziq-ovqat turlaridan biri bo'lib, u holda pishirish aqlga sig'maydi. Qovurish, dimlash, salat pishirish - kungaboqar yog'isiz qilolmaysiz. Biroq, uy bekalari ko'pincha savolga duch kelishadi: kungaboqar yog'i qanday sifatli?
Yog 'tanlashda, avvalo ishlab chiqarilgan sanasiga e'tibor bering. Ishlab chiqaruvchilar nima yozmasin, yuqori sifatli kungaboqar yog'ini saqlash muddati 4 oy.
Qayta qilingan yog'ni eng foydali deb o'ylamasligingiz kerak. Qayta ishlash jarayonida deyarli barcha vitaminlar yo'qoladi, shuning uchun bu yog 'vitamin bo'lishi mumkin emas.
Qayta qilingan gidratlangan kungaboqar yog'ini umuman olmaslik yaxshiroqdir. Va unda vitaminlar yo'q, va issiqda u tezda bug'lanadi, shuning uchun siz qovurishga vaqt topolmaysiz.
Kanserogen bo'lmagan yog 'shunchaki reklama vositasidir. Dastlab, har qanday yog ', hatto kungaboqar, hatto sariyog', hatto zaytun ham kanserogen emas. Va birinchi qovurishdan keyin unda kanserogenlar paydo bo'ladi. Shunday qilib, pirogning bir qismini qovuring, yog'ni to'kib tashlang va keyingi navbatda.
Agar yorliqda yog 'ekstraktsiya yo'li bilan olinadi, deb yozilgan bo'lsa, unda bunday kungaboqar yog'ini iste'mol qilmang. Sovet Ittifoqida neftni faqat quritadigan yog 'va bo'yoqlarni ishlab chiqarish uchun ishlab chiqarishga ruxsat berildi.
Oddiy kungaboqar yog'ining ta'mi achchiq bo'lmasligi kerak, hatto ishlab chiqaruvchi uni "nafis hid" deb atasa ham.
Agar shishaning pastki qismida tozalanmagan yog 'bilan ozgina cho'kindi topsangiz, xursand bo'ling: siz yuqori sifatli kungaboqar yog'ini oldingiz.
Agar moy moyida ko'pik paydo bo'lsa, bu ham yaxshi belgidir: sariyog 'tarkibida fosfatidlar va fermentlar mavjud. Ko'pikni bir chimdik tuz bilan osongina yo'q qilish mumkin.
