Go'sht juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Yangi mol go'shti ba'zi bir xususiyatlarga ega, bu yaxshi go'shtni sifatsizdan ajratishga yordam beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz sifatli mol go'shti sotib olmoqchi bo'lsangiz, tanlov ko'proq bo'lgan joyga borganingiz ma'qul. Siz to'g'ridan-to'g'ri bozorga borishingiz kerak, keyingi do'konga emas, chunki u erda tanlash osonroq va go'shtning sifati odatda yaxshiroqdir.
2-qadam
Parchalarni batafsilroq ko'rib chiqing: agar siz aniq nuqsonlarni ko'rsangiz - tan, mog'or, pigmentatsiya, silliqlik, qorayish - darhol peshtaxtadan yugurib chiqing! Bunday go'sht birinchi bo'lib, hatto ikkinchi kuni ham vitrda emas.
3-qadam
Yangi mol go'shtining o'ziga xos xususiyati rangdir: go'sht qizil, suvli, hatto porloq yuzaga ega bo'lishi kerak. Yog 'chiziqlari qattiq va engil bo'lishi kerak, yumshoq va kulrang emas. Shuningdek, siz parcha chetlariga e'tibor berishingiz kerak - agar ular quruq bo'lsa, qorong'u gullab-yashnagan bo'lsa, unda go'sht peshtaxtada uzoq vaqt yotadi.
4-qadam
Qattiqlik sinovi bilan mol go'shtining yangiligini tekshiring. Yangi go'sht bosilganda sakrab chiqadi va agar siz go'shtni barmoqlaringiz bilan bosib qo'ysangiz, unda fossa deyarli darhol tekislanishi kerak va rang o'zgarmaydi.
5-qadam
Shuningdek, qo'lingizni go'shtga qo'yishga harakat qiling. Agar teginishdan keyin u quruq bo'lib qolsa, unda siz to'g'ri tanlovni qildingiz. Xurmodagi ho'l dog'lar go'sht buzilganligini bildiradi.
6-qadam
Iloji bo'lsa (go'sht muzlatilmagan), mol go'shti hidini tanlang: yangi go'sht yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Burundan begona "xira bo'lmagan" hidlar chiqadimi? Bu shuni anglatadiki, mahsulot birinchi tazelikdan uzoqdir va uni olishga arzigulik emas.
7-qadam
Muzlatilgan mol go'shti bilan vaziyat biroz boshqacha. Hidi yo'qligi sababli, sifatni ushbu xususiyat bilan aniqlash mumkin emas. Bunday holda, siz parcha rangiga e'tibor berishingiz kerak: hosil bo'lgan muz parchalari tufayli mol go'shti bir oz qorong'i rang bilan bir xil qizil bo'lishi kerak. Yaxshi go'sht taqillatilganda aniq, qo'ng'iroq tovushini chiqaradi va teginish uchun qattiq bo'ladi. Va agar siz barmog'ingiz bilan teginsangiz, unda teginish nuqtasida rang yorqin qizil rangga aylanishi kerak.
