Ushbu pirog har qanday uy bekasining o'ziga xos taomiga aylanishi mumkin, chunki u juda mazali, qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 320 g un;
- - 22 g yangi xamirturush;
- - 130 ml sut;
- - 10 g tuz;
- - 10 g shakar;
- - 65 g sariyog ';
- - 865 g kakayu perch;
- - 185 g piyoz;
- - 210 g sabzi;
- - 750 g tuzlangan karam;
- - arpabodiyon va maydanoz ko'katlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni isitib oling, unga xamirturush, tuz, shakar qo'shing, aralashtiring. Sariyog'ini eritib, sutga qo'shing, so'ngra unni mayda qismlarga solib, xamirni yoğurun va 45 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Pike perchini yaxshilab tozalang, uni to'g'ri yuving, so'ngra ichakni va boshni olib tashlang, suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, terini olib tashlang. Keyin tuz va qalampir bilan maydalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Sabzi tozalang, mayda maydalang. Yashillarni yuving va maydalang. Hammayoqni siqib oling, kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring, so'ngra salqin.
4-qadam
Piyozni tozalang va ingichka qilib maydalang, so'ngra biroz qovuring.
5-qadam
Tayyor xamirni maydalab, yarmiga bo'ling, ikki qatlamni yoying. Birinchi qatlamni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin ustiga qovurilgan karam, baliq, sabzi, piyoz, tug'ralgan ko'katlar soling.
6-qadam
Ikkinchi qavatni tortga soling, qirralarini yoping, kekning o'rtasidan bug 'chiqishi uchun bir nechta teshik oching. Tandirga 45 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.
7-qadam
Pishirgandan so'ng, tortni pechdan olib tashlang va sochiq bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin yog 'va o'tlar bilan seping.
