Rossiyada biron bir bayramona Yangi yil stoli mashhur frantsuz ichimliklarisiz to'ldirilmaydi. Shampan boshqa bayramlarda ham ichiladi: to'y, yubiley va hk. Ammo hamma bu yorug'lik va ko'pikli sharobning paydo bo'lish tarixini bilmaydi.
Shampanni yaratuvchisi 17-asrda Xautevil Abbeyidagi sharob qabrining qo'riqchisi bo'lgan Benediktin rohibi Dom Per Perignon ekanligiga ishonishadi. Xizmatining odatdagi bahor kunlaridan birida rohib tasodifan o'tgan yilgi hosil sharobining achishayotgani, ko'piklangani va butilkalarni sindirayotganini payqadi. Perignon o'zining qiziqishi bilan ajralib turardi va, ehtimol, tajriba qilishni yaxshi ko'rar edi, chunki keyinchalik bu ilohiy ichimlikni ishlab chiqarishning asosiy nozik tomonlarini ishlab chiqdi. Bunga quyidagilar kiradi: guldastalarni tartibga solish, yig'ish (bir nechta vinolarni birlashtirish) va butilkalarni tiqish. Inglizlar shampan ixtirochilarining sharafli rolini ham talab qilmoqdalar. Ular bu sharobni XVI asrda ishlatganliklarini da'vo qilishgan, keyin ular unga shampan provinsiyasidan - yashil, tekis shishalarda, ichimlikni achitadigan shakar va pekmez qo'shilgan holda etkazib berishgan. Va keyin ingliz vino ishlab chiqaruvchilari shampan jarayonini nazorat qilishni o'z zimmalariga olishga qaror qilishdi va sharob formulasini yaxshilab, unga ba'zi o'zgarishlar kiritdilar. Bundan tashqari, Tumanli Albion aholisi sharobni eng yaxshi saqlash uchun ko'mir pechida yoqilgan mustahkam shisha butilkalarni o'ylab topishdi. Aytgancha, Buyuk Britaniya unga Frantsiyadan eksport qilinadigan shampanning eng katta iste'molchisi hisoblanadi. Inglizlar tomonidan ixtiro qilingan shampan vinosi usuli 1876 yilda frantsuzlar tomonidan takomillashtirilib, zamonaviy quruq texnika - brut yaratildi. Uzoq vaqt davomida sharob Angliyaga eksport qilingan. 1891 yildan boshlab tovar belgilarini xalqaro ro'yxatdan o'tkazish to'g'risida Madrid shartnomasi tuzilib, unda faqat shampan viloyati "shampan" nomidan foydalanish huquqiga ega ekanligi ko'rsatilgan. Ushbu hujjat yana 1919 yilda Versalda rasmiylashtirildi. Biroq, Amerika Senati Germaniya bilan alohida tinchlik shartnomasini imzolab, hujjatni tasdiqlamadi. Qo'shma Shtatlardagi taqiq bekor qilinganidan keyin amerikalik vino ishlab chiqaruvchilar o'zlarining shampanlarini sotishni boshladilar va shu bilan frantsuzlarni juda bezovta qildilar.
