Pangasius idishlari har doim suvli va juda yuqori kaloriya emas. Ushbu daryo baliqlaridan yumshoq kastryulkalar, mazali sho'rvalar va chiroyli asosiy taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Va pangasius uchun garnitür sifatida guruch eng mos keladi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- ziravor;
- tuz;
- Qalapmir;
- o'simlik moyi;
- piyoz;
- sabzi;
- Bolgar qalampiri;
- tuzlangan pomidor;
- qatiq.
- Ikkinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- dengiz tuzi;
- Qalapmir;
- limon sharbati;
- tuxum;
- qora pivo;
- un;
- o'simlik moyi.
- Uchinchi retsept uchun:
- pangasius filesi;
- tuz;
- qora qalampir no'xati;
- lavr yaproqlari;
- piyoz;
- sabzi;
- kartoshka;
- o'simlik moyi;
- qalampir;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulkani tayyorlash uchun 3 ta pangasius filetosini oling va mayda bo'laklarga bo'linib, sevimli ziravorlaringizga seping, tuz va murch seping. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va baliqni unga o'tkazing. Skovkani oldindan qizdiring va pastki qismiga 4 osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Bitta katta piyozni uzuklarga kesib oling va skovorodkada 2 daqiqa qovuring. Bitta bolgar qalampirini ingichka chiziqlar shaklida maydalab, bitta sabzi maydalang. Piyozga qo'shing va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. 2 ta tuzlangan pomidorni oling va ularni terisidan tozalang, kublar bilan kesib oling va qolgan sabzavotlarga qo'shing. Barcha ingredientlarni ziravorlar bilan to'kib tashlang, ta'mga soling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Pishirishdan bir daqiqa oldin idishga 3 osh qoshiq smetana soling, aralashtiring va issiqdan chiqaring. Tayyorlangan aralashmani baliq bo'laklariga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Tselsiy bo'yicha 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Pangasiusni pivo xamirida pishiring. Buning uchun 700 gramm baliq filetosini oling, qismlarga bo'linib, dengiz tuzi va qalampir aralashmasi bilan ishqalang, so'ngra yarim soat davomida limon sharbati idishiga soling. Alohida idishda 3 ta tovuq tuxumini va 100 gramm har qanday quyuq pivoni urting, ozgina tuz qo'shing. Yassi plastinka ustiga 200 gramm un tushiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va ichiga 100 gramm o'simlik moyini quying. Pangasiusning har bir qismini avval tuxum-pivo aralashmasiga, so'ngra unga soling va skovorodkaga soling. Chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha baliqni yuqori olovda qovuring.
3-qadam
Pangasius bilan engil sho'rva tayyorlang. 3 litr suvni yirtqichlardan tushiring va olovga qo'ying. 500 gramm baliq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvga soling. Tuz, bir nechta qora qalampir no'xati va 2 dafna bargini qo'shing. Suv yana qaynashi bilan, ko'pikni olib tashlang va issiqlikni past darajaga tushiring. 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda bitta piyozni maydalab, bitta sabzi maydalang va sabzavotlarni o'simlik moyiga soling. Keyin 4 ta kartoshka tupini tozalang, bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. 5 daqiqadan so'ng, sabzi va piyoz qo'shing, sho'rvani qalampir bilan ziravorlang va yana 7 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.
