Dunyoda qanday o'simliklar mavjud emas. Bu erda, masalan, Quddus artishoki - va kungaboqarga juda o'xshash chiroyli gul va ayni paytda juda foydali o'simlik. Uni dorivor va ozuqaviy maqsadlarda iste'mol qilish mumkin.
Tuproq nok
Quddus artishokining ko'plab nomlari bor - "tuproq nok", "quyosh ildizi" va hatto "Quddus artishoki", ammo uning ta'mi umuman o'zgarmaydi. Rossiyaning istalgan qismida joylashgan bu yovvoyi o'simlik Aster oilasiga tegishli. U romashka yoki kungaboqar guliga o'xshash kichik chiroyli sariq gullarga, shuningdek, ovqatda ishlatilishi mumkin bo'lgan ildiz mevalariga ega.
Uni xavfsiz tarzda kartoshkaning analogi deb atash mumkin, faqat ikkinchisidan farqli o'laroq, unga shunday g'amxo'rlik qilish kerak emas. Quddus artishoki - bu tabiatning g'ayrioddiy ijodi, u zararkunandalar bosqini va ko'p yillar davomida hosil berishda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmasdan har qanday joyda o'sishi mumkin. Rossiyada, afsuski, u hali ham bunday ulkan mashhurlikka ega emas, chet elda, masalan, Belgiyada, undan barcha mazali taomlar tayyorlanadi.
Quddus artishokining foydasi
Quddus artishokida juda ko'p miqdorda vitaminlar, foydali kislotalar, tuzlar va minerallar mavjud. Uni yuqori qon bosimi, diabet, semirish, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan og'rigan insonlar qo'llashlari kerak. Bu juda kam kaloriya bilan iste'mol qilinadigan mahsulot. Uning tarkibida atigi 73 kilokalor, oqsillar atigi 2 g, yog'lar - 0,01 g va uglevodlar - taxminan 15 g ni tashkil qiladi, shuning uchun u to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun muhim ahamiyatga ega.
Quddus artishokidan foydalanish qoidalari
Ishlatishdan oldin Quddus artishok ildizi iloji boricha yaxshilab suvda yuvilishi kerak (hatto ifloslik zarralarini tozalash uchun cho'tkadan ham foydalanishingiz mumkin). Ildiz sabzavotining terisi juda ingichka, shuning uchun uni kesib tashlamaslik kerak, faqat ildizning ikkala uchini, ildizlarini va shikastlangan joylarini olib tashlash kerak.
Quddus artishokini ham xom, ham qayta ishlash mumkin. Davolanmagan ildizning ta'mi karamning dumiga o'xshaydi, qaynatilsa, kartoshkaga o'xshaydi. Aytgancha, xom shaklda mahsulot meteorizmni keltirib chiqarishi mumkin, bundan tashqari, barcha o'simliklar singari, u hamma odamlarga mos kelmasligini, ba'zilarida esa allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkinligini hisobga olish kerak. Shuning uchun uni tanangizni ushbu o'simlik bilan mosligini tekshirib, ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak.
Bundan tashqari, tuproq nokini har xil souslar va xamirlarga qo'shib pishirishda ishlatishingiz mumkin. Masalan, barchaning eng yoqimli nozikligi - krep tayyorlang. Buning uchun quyidagilarni bajaring:
- 2, 5 stakan ildiz sabzavotlari (tozalangan va mayda qirg'ichdan o'tkazilgan);
- 2-3 tuxum;
- ozgina soda;
- 400 g un;
- 200 g har qanday fermentlangan sut mahsuloti;
- ozgina tuz.
Barcha tarkibiy qismlarni kerakli mustahkamlikka aralashtiring. Pancakes odatdagidek tayyorlanadi - issiq moylangan qovurilgan idishda.
