Provansli rulolar - bu oilaviy kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradigan ajoyib va engil atıştırmalık. Bu Provans o'simliklarining aralashmasi bo'lib, bodring rulonlariga g'ayrioddiy ta'm beradi.
Tarkibi:
- Bodring - 1 dona (uzoqroq salat olish yaxshiroq);
- Xom - 150 g;
- Tvorog pishloq - 150 g;
- Provans o'tlari - 2 osh qoshiq;
- Kichik pomidor - 500 g;
- Limon - 1 dona;
- Non po'sti - 3 osh qoshiq;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuz va qora murch;
- Zaytun moyi.
Tayyorlanishi:
- Provans rulonlarini tayyorlash uchun uzun bodringni yuvib, uning bo'ylab ingichka bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak. Olingan plitalarni qog'oz peçete joylashtiring va ustiga bir xil peçetelerle yoping. Bu bodring plitalari ortiqcha namlikdan xalos bo'lishi uchun kerak.
- Keyingi qadam pomidorni tayyorlashdir. Ularni yuvish, sochiq bilan quritish va yarmini kesish kerak. Keyin kichik pishirish idishini zaytun moyi bilan surtishingiz va ustiga pomidorni yumaloq tomoni pastga, kesilgan holda yoyishingiz kerak.
- Limondan barcha sharbatni siqib oling va shu sharbat bilan pomidor seping. O'zingizning ta'mingizga ko'ra pomidorni tuz va qalampir bilan to'ldiring. Keyin aromatik Provans o'tlarining yarmiga seping.
- Pechni 200 darajaga qadar qizdirish kerak. Keyin sarimsoq chinnigullarini tozalang va yaxshilab maydalang. Maydalangan sarimsoqni non bo'lagi bilan birlashtiring. Olingan aralashmani pomidor ustiga seping va pechga 15-20 daqiqa davomida qo'ying.
- Keyin quritilgan bodringni oling. Har bir bodring plastinkasiga bir qoshiq tvorog pishloqini solib, rulonlarga o'rashingiz kerak.
- Jambonni ingichka, dumaloq bo'laklarga kesib oling. Pishgan pomidor, jambon va bodring rulonlarini katta dasturxonga soling. Provencal o'tlarining qolgan yarmini ishtaha ustiga seping.
