Mol go'shti stroganovi kabi bunday taom taniqli va ko'pchilik tomonidan sevilgan. Uni tayyorlash uchun bir-biridan farq qiladigan bir necha retseptlar mavjud. Bu erda taomga achchiq yozuvlarni qo'shadigan tuzlangan bodring qo'shilgan g'ayrioddiy retsept mavjud.
Tarkibi:
- ½ kg mol go'shti (suyaksiz);
- 3 ta kichik tuzlangan bodring;
- 60 g qaymoq;
- 45 g kungaboqar yog'i (hidsiz);
- 300 g yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar;
- 1 ta o'rta piyoz;
- tuz va qora murch;
- sevimli ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, siz mol go'shtini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni oqar suvda yuvib tashlang. Keyin, o'tkir pichoq yordamida go'sht juda nozik mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Qovurilgan idishga yog 'tushiring va uni issiq pechka ustiga qo'ying. Issiq bo'lgandan keyin go'sht qo'shing. Uni odatdagi aralashtirish bilan o'rtacha olovda qovurish kerak.
- Qobiqlarni piyozdan olib tashlash va oqadigan suvda yaxshilab yuvish kerak. Keyin sharbat idishdan bug'langandan keyin uni o'rtacha qalinlikdagi yarim halqalarga kesib, qovurilgan mol go'shti bilan aralashtirish kerak.
- Keyin qo'ziqorinlar yuviladi. Ular unchalik katta bo'lmagan, ammo unchalik katta bo'lmagan qismlarga bo'linadi. Keyin qo'ziqorinlar go'sht bilan panga quyiladi.
- Agar kerak bo'lsa, pichoq yordamida bodringdan terini olib tashlang va ularni ingichka kubiklarga bo'ling. Qolgan ingredientlar bilan tuzlangan bodringni aralashtiring. Idish tarkibini pishgunicha qovuring, muntazam aralashtiring.
- Deyarli pishirish oxirida idishga qaymoq qo'shilishi kerak. Skovorodkaga qopqoqni qo'ying va chorak soat davomida qaynatib oling. Va nihoyat, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
- Bu mol go'shti stroganovi turli xil yonma-ovqatlar bilan ta'minlanadi va shunchaki o'ziga xos va juda nozik ta'mga, shuningdek, ajoyib hidga ega.
