Lingonberries sog'lom va mazali, ham yangi, ham qayta ishlangan. Undan murabbo, mevali ichimlik, marmelad yoki blanklar uchun boshqa variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu shaklda berry butun qish davomida saqlanadi, uni choy bilan xizmat qilish yoki pirog, muss, sous tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
Lingonberry shakar bilan
O'rim-yig'imning juda oddiy usuli - bu donli shakarni maydalangan shakar bilan maydalash. Barcha vitaminlar shu tarzda tayyorlangan berryada saqlanib qoladi, chunki u issiqlik bilan ishlov berilmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg lingonberry;
- 1 kg shakar.
Agar lingonberries sizga juda shirin bo'lib tuyulsa, shakar miqdorini 600 g ga kamaytiring.
Lingonberriesni saralash va yaxshilab yuvish. Uni sochiq bilan quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Shuningdek, rezavorlarni oziq-ovqat protsessorida maydalashingiz mumkin. Lingonberry pyuresini idishga o'tkazing, shakar qo'shing va kristallar to'liq erimaguncha aralashtiring. Tayyor lingonberriesni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga joylashtiring va qovoqlarni aylantiring. Pishirilgan mevalarni salqin joyda saqlang.
Ushbu retseptdan pyuresi kızılcık pishirish uchun foydalanish mumkin.
Lingonberry olma bilan
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg lingonberry;
- 1 kg nordon olma;
- 3 stakan shakar;
- 1 stakan suv.
Lingonberries va olma yuvish va quritish. Olmalarni tozalang, ularni yadroga oling va mevalarni takozlar bilan kesing. Lingonberries va olmalarni idishga joylashtiring, shakar va suv qo'shing. Olma yumshoq bo'lguncha aralashmani sekin olovda qaynatib oling. Siqishni sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang, salqin va yoping.
Qish uchun namlangan lingonberries
Tuz va shakar bilan pishirilgan ho'llangan lingonberries juda mazali. Qovurilgan go'sht, dudlangan go'sht, souslarga qo'shilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg lingonberry;
- 200 g shakar;
- 2 litr suv;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1 tayoq dolchin;
- 4 chinnigul kurtaklari.
Xushbo'y hid uchun darchin va chinnigullar o'rniga, siz lingonberries-ga tug'ralgan xushbo'y olma qo'shishingiz mumkin - Antonovka yoki Ranet.
Lingonberries-ni saralash, zararlangan rezavorlar va qoldiqlarni tashlash. Mevalarni bir necha suvda yuvib tashlang, süzgeçte tashlang va sochiq bilan quriting.
Lingonberry plomba tayyorlang. Bir yirtqichlardan suv quying, shakar, tuz, chinnigullar va doljin qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, olovni kamaytiring va shakar to'liq eritmaguncha qaynatib oling. Lingonberriesni stakan yoki emalli idishga joylashtiring - yirtqichlardan, idish yoki shishaga. Tayyorlangan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan yoping.
Lingonberriesni xona haroratida bir hafta davomida namlang. Keyin uni salqin joyga o'tkazing va kamida bir oyga qoldiring. Shundan so'ng, namlangan lingonberry ovqatlanishga tayyor. Uni muzlatgichda saqlash yaxshidir. To'g'ri pishirilgan mevalar 2 yilgacha o'z ta'mini yo'qotmaydi.
