Lingonberries juda foydali. Ularda qimmatbaho aminokislotalar va ko'plab vitaminlar mavjud. Bunday mevalardan qishda ham bahramand bo'lish uchun ularni to'g'ri saqlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Lingonberries saqlashning oson usuli
Agar rezavorlar ko'p bo'lmasa va siz ularni bir qishda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda odatdagi saqlash usulidan foydalanishingiz kerak. Buning uchun bir nechta karton qutilarini oling va ularni toza oq qog'oz bilan tekislang. Keyin, lingonberriesni ajratib oling va zararlangan yoki chirigan barcha mevalarni olib tashlang. Pishgan lingonberriesni yon tomonga o'tkazing, bo'g'ilib qolmasligi uchun oxirgi qatlamni shunday mevadan hosil qilish yaxshidir. Keyin lingonberrylarni bir necha kunga qoldiring. Uning ozgina qurishi muhim.
Keyin uni qutilarga qo'yishni boshlang. Yuqori qatlamni qog'oz bilan yoping. Keyin mevani qabrlarga yoki boshqa salqin joyga olib tashlang. Shu bilan birga, siz uni sirlangan va izolyatsiya qilinmagan balkonga qo'ymang, chunki u holda lingonberry muzlaydi va ta'msiz bo'lib qoladi, natijada uni tashlab yuborish kerak bo'ladi. Siz shu tarzda mevani 3-4 oy davomida saqlashingiz mumkin. Ushbu davrda u yomonlashishga vaqt topolmaydi, chunki u tarkibida benzoik kislota mavjud bo'lib, u kuchli tabiiy himoya vositasi hisoblanadi.
Lingonberriesni o'z sharbatida saqlash
Agar olti oy yoki undan ko'proq vaqt davomida rezavorlar yig'ib olishga qaror qilsangiz, ularni o'zingizning sharbatingizda saqlashingiz yaxshidir. Buni amalga oshirish uchun avval lingonberriesni ajratib oling, so'ngra yaxshilab yuvib tashlang. Keyin toza shisha idishlarni olib, pastki qismiga rezavorlar qatlami qo'ying. Keyin, yog'och spatula yoki qoshiqdan foydalanib, sharbati berishlari uchun lingonberrylarni ozgina eslang. Keyin rezavorlarning keyingi qatlamini hosil qiling. Keyin yana lingonberni oling. Bu banklar to'liq to'ldirilguncha amalga oshirilishi kerak. Ular plastik qopqoq bilan yopilishi kerak. Lingonberries-ni muzlatgichda saqlash yaxshidir, lekin u erda joy yo'q bo'lsa, u holda podval bo'ladi. Mevalar 7-9 oy davomida o'z sharbatida buzilmaydi.
Lingonberries-ni suvda va muzlatgichda saqlash
Agar siz bir necha yil davomida lingonberryni zaxiralashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni suvda saqlashingiz kerak. Birinchidan, berry ajratiladi va yuviladi. Keyin u j uchun toza idishlarga solinadi. Keyin lingonberry iliq qaynatilgan suv bilan quyiladi va salqin joyda 3 kunga qoldiriladi. Bu vaqtdan keyin suyuqlik drenajlanadi va yangisi quyiladi. Shundan so'ng, idishlarni plastik qopqoq bilan yopish va muzlatgichga qo'yish kifoya.
Agar yuqoridagi usullar sizga mos kelmasa, unda mevalarni yuving, quriting va ularni plastik idishlar ichiga joylashtiring, so'ngra muzlatgichga soling. Lingonberries bir necha yil davomida shu tarzda saqlanishi mumkin. Shunga qaramay, muzdan tushirishdan so'ng u ozuqa moddalari va vitaminlarning taxminan 30 foizini yo'qotishini unutmang.
