Ko'p odamlar uchun choy ichish kunlik tinchlik, kontsentratsiya va to'liq dam olish marosimi. Pu-erhni ajoyib ta'mi va g'ayrioddiy kelib chiqishi tufayli ajratish mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil choylar mavjud.
Pu-erh choyi - bu nostandart ishlab chiqarish texnologiyasiga va ajoyib ta'mga ega bo'lgan xitoylik choy. Birinchi navbatda, barglar yashil choy kabi qayta ishlanadi. Keyingi qadam sun'iy qarishni yaratishdir. Ushbu choy Puerh deb nomlanishi uchun bu jihat zarur. Ushbu choy xitoyliklarning fikriga ko'ra qorong'i, ammo uni qora deb atash mumkin emas.
Pu-erh choyining barglari fermentlar emas, balki tashqi omillar ta'sirida pishadi. Bu ularning boshqa turlardan farqini aniqlaydi. Ushbu ichimlikni yaratish algoritmini oddiy deb bo'lmaydi. Bu ushbu choyga xos bo'lgan bir necha muhim bosqichlardan iborat.
Ishlab chiqarish
Xitoyning Pu-erh choyi quyidagi algoritmga muvofiq yaratilgan:
1. Quritish uchun choy barglarini yig'ish.
2. Klassik versiyada barglar quritilgan, ammo Pu-erh turi faqat ularni quritishni talab qiladi.
3. Ichkilik yashil bo'lishini to'xtatish uchun, u juda qizarib pishgan.
4. Kıvırma bilan siqib olinadigan choy sharbati tufayli ichimlikning ta'mi to'la va esda qolarli bo'ladi.
5. Faqat ushbu barcha bosqichlardan so'ng barglar quritilishi kerak.
6. Keyin ular keyingi qadoqlash uchun bosiladi.
Olingan quruq aralash standart pivoga duchor bo'ladi. Pu'er muxlislari bu ichimlik asalni mukammal ravishda to'ldiradigan, ammo muqarrar ravishda shakarni buzadigan chinakam sehrli ta'mga ega deb ta'kidlaydilar. Ushbu ichimlik retseptida yuqoridagi amallar o'zgarmagan.
O'ziga xos fazilatlar
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu ichimlik sharobga o'xshaydi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan yaxshilanadi. Ushbu choyni ajratib turadigan xususiyat shu. Uning ta'mi yillar davomida yanada ochiq va chuqurroq bo'ladi.
Yuqorida sanab o'tilgan barcha qadamlardan tashqari, barglar kerakli holatga "etib borishi" kerak. Buning uchun ishlab chiqarilgan kundan boshlab bir oydan ko'proq vaqt talab etiladi. Ushbu muddat ichimlikning to'liq ta'mini olish uchun kerak. Agar choy ishlab chiqarilgan kundan bir necha kun o'tgach sotib olingan bo'lsa, birinchi namunadan uch hafta oldin kutish tavsiya etiladi.
Pu-erh choyini sotib olish qiyin emas, chunki uni qimmat yoki kam deb atash mumkin emas. Klassik Pu-erh butunlay quruq bo'lishi kerak va "namlik" ta'mi uni vaqt o'tib ketgandan keyingina qoldiradi.
Unga limon qo'shilishi tavsiya etilmaydi. Siz faqat asal va oddiy miqdorda qilishingiz mumkin. Limon ta'mga xalaqit berib, uni ko'zga tashlanmaydigan va standart holga keltirishga qodir. Ichimlik sof holda ichilgandagina ta'mning to'liqligi kafolatlanadi.
