Qish - tuzlangan karamning vaqti. U parhezni mukammal ravishda to'ldiradi, ko'plab vitaminlar, makroelementlar, organik kislotalar va probiyotikalarni o'z ichiga oladi va hatto yangi sabzavotlarni almashtirishi mumkin. Xo'sh, bunday sog'lom tarkibiy qismdan nimani pishirish kerak?
Tovuq jigari bilan nordon karam sho'rva
Qishda siz issiq va boy oshni xohlaysiz. Hammayoqni sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi: 400 g tovuq qalblari (yoki oshqozon, oldin yuvilgan va tozalangan), 350 g tuzlangan karam, bitta piyoz, 20 g sariyog ', 4 ta o'rtacha kartoshka, tuz, qalampir, arpabodiyon, 1,5-2 litr suv. Hammayoqni sho'rvasini tayyorlash taxminan 1, 5 soat davom etadi.
Yuraklarni suv bilan to'ldiring va ularni qaynatib oling. Tenderga qadar past haroratda pishiring. Biz ko'pikdan qutulamiz. Piyozni maydalab, yog'ga qovuring. Kartoshkani alohida-alohida qaynatgan ma'qul, chunki karam bilan birga qaynatib qo'ysangiz, qattiq bo'ladi. Hammayoqni va qovurdoqni qalblarga (oshqozonga) qo'shing, ta'mga ko'ra tuz va qalampir. 15 daqiqa davomida olovda qoldiring. Kartoshkani plitalarga soling (agar xohlasangiz xamirlang), sho'rva bilan to'ldiring va tug'ralgan arpabodiyon seping.
Tuzlangan karam pishiriqlari
4 porsiya uchun ingredientlar: 250-300 g karam, tuxum, 1 choy qoshiq shakar, ozgina o'simlik moyi, 1/3 choy qoshiq pishirish soda, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq smetana, 5-6 osh qoshiq. osh qoshiq un.
Hammayoqni sho'r suvdan siqib oling va pichoq bilan yaxshilab maydalang. Shakar bilan tuzlang, tuxum, soda, smetana va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va qizdiring. Pancekni har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Ovqat tezda tayyorlanadi, 30-40 daqiqadan oshmaydi. Smetana bilan xizmat qiladi.
Mustahkamlangan salat
Sizga kerak bo'ladi: 350-400 g tuzlangan karam, 150-200 g tuzlangan qo'ziqorin, 400 g qizil loviya konservasi, yarim piyoz, bir oz yashil piyoz, kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi: piyozning yarmini mayda maydalab, to'g'ralgan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring. Fasol qo'shing. Hammayoqni aralashtiring. Yog 'qo'shing, aralashtiring, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Ovqat pishirish uchun 20 daqiqa vaqt ketadi, ammo salat biroz o'tirsin.
Hammayoqni karam bilan to'ldirilgan
Ushbu taom uchun sizga bir karam karam, shuningdek 350-400 g har qanday qiyma go'sht, yarim piyoz, 1 sabzi, tuz, murch, o'simlik moyi, 2-3 osh qoshiq kerak bo'ladi. guruch qoshiqlari, dafna yaprog'i, ozgina tomat pastasi, 50-70 g bekon yoki ko'krak.
Qiyma go'shtni qovurilgan piyoz va sabzi, ozgina qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Hammayoqni boshidan barglarini olib tashlang, hosil bo'lgan aralashmani to'ldiring. Oddiy to'ldirilgan karam rulonlari singari biz uni konvertga o'ramiz. Chuqur qovurilgan idishga yoki qozonga yog 'tushiring, tug'ralgan karam va bekon (brisket) qoldiqlarini, dafna barglari va karam rulonlarini qo'ying. Tomat pastasi bilan aralashtirilgan issiq suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling. Ba'zida, stewing uch soatgacha davom etishi mumkin, barchasi karamga bog'liq. Ammo natija bunga loyiqdir.
