Ko'pgina baliqlar singari, kumush karplarda ham ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Va katta miqdordagi yog 'tufayli siz undan ko'p miqdordagi suvli va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Pishirilgan kumush karp
Ushbu taom foydali ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lganlarga mos keladi, chunki u minimal miqdordagi yog 'bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, pechda pishirish ushbu baliq tarkibidagi ko'plab vitaminlarni saqlashga imkon beradi.
Kumush karpni tozalang, ichakni olib tashlang va bosh va dumini kesib oling. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va 2-3 qismga bo'ling. Har birining ichini va tashqarisini tuzlang, qalampir soling, smetana soling va ichiga limon doira qo'ying. Kumush karpni pishirish idishiga soling. Yuqoridan o'z sharbatida konservalangan piyoz halqalari va gilos pomidor bo'laklariga seping. Yarim soat davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
Kumush karp qulog'i
Qolgan kumush karpning boshi va dumidan boy baliq sho'rva tayyorlash mumkin. Gilllarni boshidan olib tashlang, barcha qismlarini yaxshilab yuving, ularni kastryulga soling va 2 litr sovuq suv bilan to'ldiring. Baliqlarga tozalangan piyozni qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni, tuzni olib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan bosh va quyruqni plastinka ustiga qo'ying va piyozni tashlang. Bulyonga kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. Olovni o'chiring, qulog'iga qalampir soling va ustiga tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing.
Tuzlangan kumush karp
Baliqni iching, yuving, 1, 5 sm kengligida bifteklarga kesib oling va keyin har birini ikkiga bo'ling. Kumush karp bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab tuz bilan yoping. 3 soatdan keyin baliqni yuving, uni yana idishga soling, piyozning yarim halqalariga seping va sirka bilan yoping, shuningdek 3 soatga qoldiring. Keyin sirkani to'kib tashlang va kumush karpni piyoz bilan qora qalampir no'xati, maydanoz sepib, o'simlik moyi bilan yoping. 6 soatdan keyin tuzlangan kumush karp tayyor bo'ladi.
