Napoleon - bu har bir uy bekasi klassik retsepti bo'yicha tayyorlay olmaydigan mashhur tort. Do'konda fabrikada ishlab chiqarilgan puff pirojnoe paketlarini sotib olgan holda, Napoleon keki tayyorlash, pazandalik mahorati juda ko'p narsalarni qoldiradiganlarning ham kuchiga kiradi.
Puff pastery tanlovi
Napoleon keki tayyorlash jarayonidagi eng muhim vazifa bu puff pirojniyni tanlashdir. Sotuvda uning ikki turi mavjud - xamirturush va xamirturushsiz.
Klassik xamirturush xamiri quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- un,
- xamirturush,
- sariyog ',
- sut,
- tuxum,
- shakarli shakar,
- tuz.
Xamirturushsiz klassik xamir tarkibiga quyidagilar kiradi.
- un,
- sariyog ',
- suv,
- tuz.
Ikkala turdagi mahsulotlar muzlatgichning muzlatgichida yaxshi saqlanadi va Napoleon keki tayyorlashga yaroqlidir. Asosiy narsa - har xil tovarlarning pufakchalari bo'yicha iste'molchilarning baholashlarini oldindan o'rganish va sotib olishda yaroqlilik muddatini tekshirish.
Napoleon keki tayyorlash
Agar siz hamma narsani kechiktirmasdan qilsangiz, unda ikkita paketli pirojniydan pirojniy tayyorlash uchun taxminan 1 soat 30 daqiqa vaqt ketadi.
Ko'rsatmalar
- Bir paket pufakchani muzdan tushiring. Taxminan 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchakni yoyib chiqing.
- To'rtburchak qatlamni ikkita teng qismga kesib oling - ideal holda 2 kvadrat.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Unga kelajakdagi keklarni qo'ying.
- Pechni 190 - 200 darajaga qadar qizdirish kerak va har birida taxminan 15-20 daqiqa qizdirguncha qatlamlarni pishirish kerak. Shuni hisobga olish kerakki, ba'zi pirojnoe paketlarida pirojniylar uchun tavsiya etilgan pishirish harorati ko'rsatilgan, shuning uchun ishlab chiqaruvchining maslahatiga rioya qilish yaxshiroqdir.
Keklarni pishirish paytida siz qaymoq tayyorlashni boshlashingiz mumkin. U oqsilli bo'lishi mumkin, ammo sut va sariyog 'versiyasi eng yaxshisidir.
Sut qaymog'i uchun ingredientlar
- 600 ml. sut;
- 200 ml. quyultirilgan sut;
- 50 g bug'doy uni;
- 180 g sariyog ';
- 100 g shakarli shakar;
- 2 osh qoshiq. l. suv.
Krem tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
- Kichkina kostryulkani pechka ustiga qo'ying va uni isitib oling.
- Shakar va sariyog 'eritib oling.
- Sut qo'shing. Krem qaynay boshlagach, idishni olovdan olib tashlang.
- Unni ikki osh qoshiq suv bilan eritib oling. Massani qaymoqqa to'kib tashlang. To'plarning oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring.
- Massa qalinlashishi bilanoq, unga quyultirilgan sut qo'shing. Sovutishga ijozat bering.
Kekni yig'ish
- Keklarni ingichka qatlamlarga bo'ling. Tish pichog'i bilan har bir varaqning perimetri atrofida teshiklar hosil qiling. Kekni sepish uchun parchalanadigan joylarni qoldiring.
- Har bir qatlamni yaxshilab krem bilan to'ldiring. Bu sog'inmaslik uchun emas, balki to'ldirish uchun. Bu kekni nam qiladi va og'zingizda eriydi.
-
Kekni yig'ishni tugatgandan so'ng, uni xamirning asosiy qatlamlaridan qolgan xiralashgan bo'laklarga sepishingiz kerak.
Rasm - Napoleon keki muzlatgichga soling. 2 soatdan keyin u namlanadi va choy bilan xizmat qilish mumkin.
Kekni mevalar yoki shokolad bilan bezash mumkin. Bu hamma, ham bolalar, ham kattalar uchun yoqadigan eng nozik desert.
