Siz oshqovoqdan juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalardan asl shirinliklarga qadar. To'ldirilgan oshqovoq ayniqsa mashhur. Ushbu taom har doim bayramona ko'rinadi va styuardessalarga plomba bilan hayol qilish imkoniyatini beradi. Qovoqni grechka, qo'ziqorin, guruch, yasmiq, go'sht, olma bilan to'ldirish mumkin. U pechda pishiriladi va o'ziga yaroqli idish bo'lib xizmat qiladi.
Bu zarur
-
- Guruch va olma bilan qovoq uchun:
- pishgan qovoq;
- bir stakan guruch;
- 200 g o'rik;
- 2 olma;
- 100 g mayiz;
- 5 g o'simlik moyi;
- 5 g maydalangan doljin;
- 30 g shakar;
- 50 g sariyog '.
- Go'sht bilan qovoq uchun:
- oshqovoq;
- Tovuq sonlaridan 400 g go'sht;
- 20 g qaymoq;
- 10 g sariyog ';
- tuz va maydalangan qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni oqar suv ostida yuvib tashlang, eng yaxshisi uni cho'tka bilan silang. Qovoq yaxshi yumaloq va qattiq, qattiq va go'shtli bo'lishi kerak. Ushbu taom uchun qizil pulpa bo'lgan sabzavotni tanlash maqsadga muvofiqdir. Uning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling - bu qopqoq bo'lib xizmat qiladi. Qovoq urug'i pulpasini tozalang. Buni muzqaymoq qoshig'i bilan qilish juda qulay. Qovoqning devor qalinligi ikki santimetrdan kam bo'lmasligi kerak.
2-qadam
Guruch toza bo'lguncha sovuq suvda yuvib tashlang. Ushbu donni qanchalik yaxshilab yuvib tashlasangiz, to'ldirish shunchalik maydalanadi. Qovoqni to'ldirish uchun basmati guruchi ko'proq mos keladi. U yoqimli hidga ega va pishirish paytida kamroq yopishadi. Uni yarim pishganicha qaynatib oling, süzgeçte tashlang va sovuq suvda yuving. Alohida plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Olmalarni tozalang, ularni to'rtburchaklar bilan kesib oling, urug'larni olib tashlang va kichik takozlarga bo'ling. Mayiz va o'rikni yarim soat davomida iliq suvga soling.
4-qadam
Guruchga shakar, maydalangan olma, mayiz, quritilgan o'rik, doljin va sariyog 'qo'shing. Barchasini aralashtiring va tayyorlangan oshqovoqni bu massa bilan to'ldiring. Sabzavotni "qopqoq" bilan yoping, uni o'simlik moyi bilan tozalang va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. To'ldirilgan oshqovoqni kamida 1,5 soat davomida pishirish kerak, pishirish vaqti sabzavot hajmiga bog'liq. Tayyor oshqovoq tish pichog'i bilan osonlikcha teshiladi va qo'pol ko'rinadi. Issiq xizmat qiling.
5-qadam
Go'sht bilan to'ldirilgan oshqovoqni sinab ko'ring. Buning uchun oshqovoqni yuving, uning yuqori qismini kesib oling va pulpani urug'lar bilan olib tashlang.
6-qadam
Tovuq sonlaridagi go'shtni kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni plastinka va mavsumga maydalangan qalampir va tuz bilan o'tkazing. Qovoq pulpasini maydalang va uni go'sht bilan aralashtiring. To'ldirishni yanada sharbatliligi va yumshoqligi uchun siz unga smetana qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Qovoqni go'sht bilan to'ldiring. Uni chuqur idishga joylashtiring va kesilgan toj bilan yoping va ustiga bir necha mayda sariyog 'qo'ying. Mog'orga bir oz suv quying, uning darajasi kamida ikki santimetr bo'lishi kerak. To'ldirilgan oshqovoqni 180 daraja bir soat davomida pishiring. Tayyor sabzavotni bo'laklarga kesib oling va xizmat qiling.
