Sovuq qaynatilgan tuxum eng ko'p talab qilinadigan mahsulot emas. Ammo ba'zida styuardessa salat uchun kerakli miqdordagi ingredientlarni noto'g'ri hisoblab chiqadi, talab qilinganidan ko'proq tuxum pishiradi. Va Pasxa ta'tilidan keyin qolgan pishirilgan tuxum soni haqida nima deyishimiz mumkin! Bunday holda, sizga yoqimsiz sovuq tuxumni mazali taomga aylantiradigan bir nechta retseptlar kerak bo'ladi.
Tuxumli salatlar
Ko'p sonli tuxumni "pichoq ostiga qo'yish" ning eng oson usuli ulardan tuxum salatini tayyorlashdir. Bunday appetizer uchun ko'plab retseptlar mavjud, Amerikada u ishlatilgani juda mashhur:
- 6 salqin tuxum;
- 3 dona selderey;
- bir chimdik qalampir;
- bir chimdik selderey urug'i;
- bir chimdik qora qalampir;
- 1 choy qoshiq Dijon xantal
Tuxumlar kichkina kubiklarga bo'linadi. Selderey poyalari bo‘laklarga bo‘lingan. Qolgan ingredientlardan kiyinishni ko'pirtiring. Barcha ingredientlarni bitta idishga aralashtiring va salat pishishi uchun muzlatgichga 30-40 daqiqa qo'ying. Ushbu appetizer nafaqat go'sht, parranda go'shti, sabzavot bilan xizmat qiladi, balki sendvichlarga to'ldirish uchun ham tayyorlanadi. Rossiyada qaymoq yoki yogurt bilan ishlangan qaynatilgan tuxum va yashil piyozning eng mashhur bahor salatasi.
To'ldirilgan tuxum
To'ldirilgan tuxum ajoyib va juda xilma-xil appetizer bo'lishi mumkin, chunki ularni to'ldirish eng nozik bo'lishi mumkin - ikra, boshqa dengiz maxsulotlari, tug'ralgan truffles yoki eng oddiy, faqat sarig'i va oz miqdordagi ziravorlardan tayyorlanadi. Kompromis retseptini sinab ko'ring, tuxumlarni arzon, ammo mazali orkinos bilan to'ldiring.
Sizga 10 ta tuxum kerak bo'ladi;
- 250 gramm orkinos o'z sharbatida konservalangan;
- 1 bosh qizil piyoz;
- 4 ta konservalangan chili qalampiri
- 10 chuqur zaytun;
- 5 osh qoshiq qalin mayonez;
- tuz.
Tuna orasidan suyuqlikni to'kib tashlang. Piyoz, zaytun va qalampirni maydalab, uzun bo'yli tuxumni kesib oling, sarig'ini olib tashlang. Idishda tug'ralgan piyoz, qalampir, zaytun, orkinos, sarig'i va mayonezni aralashtiring. Tuxumni to'ldiring, muzlatgichda 10-20 daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin olib tashlang.
Shotlandiya tuxumlari
"Issiqroq" ni afzal ko'rganlar uchun an'anaviy Shotlandiya retsepti bo'yicha tayyorlangan pishirilgan tuxum retsepti mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta qattiq qovurilgan tuxum;
- 300 gramm kolbasa go'shti;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
- 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz
- 125 gramm bug'doy uni;
- 125 gramm non bo'lagi;
- 1 xom tuxum
- tuz qalampiri.
Qiyma kolbasa - ziravorlar bilan ishlangan mayda to'g'ralgan go'sht va maydalangan go'sht (cho'chqa go'shti, buzoq go'shti, tovuq, kurka) aralashmasi. U bilan maydalangan ko'katlarni aralashtiring va to'rt qismga bo'ling, ulardan kotletlar hosil qiling va ish joyiga qo'ying. Tuxumni unga botirib, ozgina bosib qiyma go'shtga soling, so'ngra har bir kotletni qo'lingizga oling va shar shaklida shakllang, maydalangan go'shtning tuxum bilan to'liq yopilganligiga ishonch hosil qiling. Har bir patni kaltaklangan tuxumga botirib, nonga o'ralamiz. Qovurib oling va xizmat qiling.
Shuningdek, pishirilgan tuxumlar pate, go'shtli bulyon va pirogni to'ldirishga joylashtiriladi.
