Misrda sariq choy nihoyatda mashhur ichimlikdir. Mehmondo'st misrliklar ushbu mazali va sog'lom bulonni barcha sayyohlarga istisnosiz berishga intilishadi.
Misrdan keladigan sariq shifobaxsh ichimlik odatda choy deb nomlangan bo'lsa-da, bulon so'zi uning eng aniq xarakteristikasi hisoblanadi, chunki u choy daraxtining barglaridan emas, balki pichan qirg'ichining loviyasidan tayyorlanadi (boshqa yo'l bilan uni Shambala deb ham atashadi), Chaman, Xelba, Abish, tuya o'tlari, fenugreek) maxsus texnologiyalardan foydalangan holda.
Sariq choy tarixidan
Hatto Gippokrat ham o'z asarlarida dunyoga qirg'iyning ajoyib xususiyatlari haqida so'zlab bergan. Biroq, bu o'simlikning fasolidan choy ancha keyin, Xitoyda pishirila boshlandi.
19-asrga qadar choy tayyorlash texnologiyasi etti qulf ostida saqlanib kelgan. Faqat 1830-yillarda maxfiy retsept mamlakatni tark etib, Rossiyada tugadi va Xitoy-Yaponiya urushidan so'ng u butun Evropaga tarqaldi va u erdan Misrga keldi.
Endi G'arbiy Evropada sariq choy kam ma'lum, bu esa aksincha tarixiy voqealar bilan bog'liq. Ammo, shunga qaramay, Misrda pishirish texnologiyasi keng tarqalgan bo'lib, ko'plab qo'shimchalarni topdi.
Davolash xususiyatlari
Misrning sariq choyi - arpabodiyon tarkibi tufayli ko'plab kasalliklarga noyob davo. Shifokorlar undan foydalanishni maslahat berishadi:
- isitmani tushiruvchi vosita sifatida;
- nafas olish tizimi kasalliklari uchun (bronxit, sinusit, sinusit);
- ekspektoran sifatida;
- ayollarning reproduktiv organlari kasalligi bilan;
- emizikli ayollarda laktatsiya davri buzilgan taqdirda;
- iktidarsizlik bilan;
- buyrak toshlari va o't pufagi borligida;
- diuretik sifatida;
- oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan;
- charchoq va bezovtalikni davolash vositasi sifatida.
Va bu ajoyib ichimlikni qo'llashning barcha sohalaridan uzoqdir.
Sariq choyning ta'm sifatlari
Misrdan olingan sariq choy "foydali bo'lgan narsa mazali emas" degan stereotipni yo'q qiladi, chunki uning yong'oqli ta'mi va yoqimli hidi ko'pchilikni birinchi urinishdanoq uni abadiy sevib qolishga undaydi. Bunday choyni ozgina sovigan holda ichish yaxshiroq, shakar o'rniga asal qoshig'ini qo'yish kerak.
Bundan tashqari, zanjabil va limon foydali qo'shimchalar. Ba'zi odamlar choy o'rniga suv o'rniga choyni pishiradilar, bu ichimlikning o'ziga xos ta'm xususiyatlarini beradi.
Tayyorlash usuli
Sariq choyni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ehtimol, bulardan eng keng tarqalgani quyidagilar. Kichik idishga maydalangan loviya tushiring, ustiga 300 ml suv quying va taxminan 8 daqiqa qaynatiladi. Sariq choyning ajoyib hidini to'liq his qilish uchun siz fasolni qaynatishdan oldin quritib, qovurishingiz mumkin.
