"Beze" so'zini eshitganimizda, beixtiyor og'zimizda yumshoq eriydigan mazali, havodor taomni yodga olamiz. Bu bolalik davrida qanchalik quvonch va zavq keltirdi! Siz o'tmishga qaytib borolmaysiz, lekin yana o'sha mazali saodatga sho'ng'ishingiz mumkin. Meze tayyorlash uchun sizga oz miqdordagi ovqat va bir nechta oshpazlik kerak bo'ladi. Biz ushbu maqolada uning retseptini beramiz.
Tarkibi: 4 ta tuxum oqi, bir stakan shakar kukuni, bir choy qoshiq vanilin, limon kislotasi (yoki bir chimdim tuz), osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal.
Tayyorgarlik
Bu erda sehr boshlanadi! Kekni chinakam havodor qilish va tekislangan pirojniylarga o'xshamaslik uchun, eslash kerak bo'lgan bir nechta narsa bor.
1. Hech qachon alyuminiy yoki plastik idishni ishlatmang. Shisha va metall stakan ideal, tercihen mis idish.
2. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Oqlarni sarig'dan ajratishda ehtiyot bo'ling. Retsept bo'yicha sarig'i yoki hatto bir tomchi suvning eng kichik zarbasi va shirinligi buziladi.
3. Tezlik. Qamchilash jarayoni ham e'tiborni talab qiladi. Uni past tezlikda, asta-sekin yuqoriga ko'tarishni boshlash kerak. Avval oqsillarga limon kislotasi yoki tuz qo'shing.
4. Ko'pirtirish paytida, ozgina bo'laklarga shakar shakar qo'shing. Shundan so'ng kraxmal qo'shing. Kraxmal o'z ta'mini va shaklini uzoqroq ushlab turishi uchun kraxmal kerak.
5. Pishirish. Qandolat shpritsidan yoki oddiy qoshiqdan olingan massani pishirish varag'iga toza "topaklar" ga soling. Pishirish varag'i uchun maxsus qog'ozdan foydalaning. O'simlik yog'ini moylash ishlamaydi! Pechkada 100 ° C da 2-2,5 soat davomida pishiring.
