Pancakes bolalar uchun ham, kattalar uchun ham eng sevimli taomdir! Pancakesga hech narsa berilmaydi: smetana, murabbo, ikra va boshqalar. To'ldirilgan pancake ham noziklik hisoblanadi: tvorog, go'sht, tuxum va piyoz bilan. Ammo eng mazali - nozik krep.
Bu zarur
- Sut (2,5% yog ') - xamir uchun 3 stakan va xamirturush uchun 1/4 stakan
- Quruq xamirturush - 10 g
- Tuxum - 2 dona.
- Eng yuqori navli un - 500 g
- Shakarlangan shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Ochiq krep tayyorlash uchun idishlar:
- Pan
- kosa
- Elak
- Skapula
- Kova
- Osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, biz xamirturush tayyorlaymiz, buning uchun uni idishga quyamiz, ustiga 0,25 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq shakar va 1/4 stakan juda iliq sut qo'shamiz. Hammasini yaxshilab aralashtiring va xamirturush "paydo bo'lishi" uchun iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Xamirturush "yaroqli" bo'lsa-da, xamirni tayyorlang. Unni ingichka elak orqali idishga soling, shunda pankek yanada yumshoq bo'ladi. Unga tuz, shakar qo'shing, tuxumni urting. Uzluksiz aralashtirib, ozgina isitilgan sutni, so'ngra xamirturush qo'shing. Xamir silliq, bir tekis bo'lmasligi kerak. Tayyor xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamirni qopqoq bilan yoping va iliq joyga qo'ying, "mos" bo'ling, ya'ni kattalashtiring. Bu 2-2,5 soat davom etadi. Bu vaqt ichida xamirni "qochib ketmasligi" uchun 3-4 marta aralashtirish kerak.
3-qadam
Xamir tayyor bo'lgach, biz krep pishirishni boshlaymiz. Kungaboqar yog'ini oldindan isitiladigan idishga quying. U qaynatilganda xamirning bir qismini choynak bilan to'kib tashlang. To'g'ri pishgan bo'lsa, xamir idishdagi ko'pikka o'xshaydi. 1-2 daqiqa davomida qovuring, so'ngra muloyimlik bilan spatula bilan boshqa tomonga o'gir. Yong'in mo''tadil bo'lishi kerak, aks holda kreplar yoqiladi.
