Muzqaymoq - bu bolalar uchun, ehtimol ko'plab kattalar uchun ham sevimli taom. Ammo dunyodagi eng mazali muzqaymoq qaymoq, sut, tuxum va haqiqiy shokoladdan tayyorlangan kunlar o'tib ketdi. Zamonaviy muzqaymoq yorliqlari ko'pincha unga kiritilgan ingredientlar ro'yxati bilan qo'rqitadi. Vaziyatdan chiqish yo'li oddiy - biz uy quradigan muzqaymoq tayyorlaymiz.
Uyda tayyorlangan muzqaymoqning afzalliklari shubhasiz: tabiiy mahsulotlar uchun sun'iy tatlar, ranglar, zararli qo'shimchalar va almashtirish vositalarini ishlatishga hojat yo'q.
Bundan tashqari, siz o'zingiz tayyorlagan muzqaymoq uchun retseptni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz va masalan, faqat sutsiz sutdan foydalanib, past kaloriyali kremi tayyorlashingiz mumkin.
Yoki aksincha, yuqori sifatli qaymoqdan foydalanib, SSSR davridagi haqiqiy muzqaymoq ta'mi bilan uy quradigan muzqaymoq tayyorlang.
Uyda tayyorlangan eng oddiy muzqaymoq retsepti tarkibiy qismlarning mavjudligi va har kimning eng yoqimli taomini tayyorlash qulayligi bilan tavsiflanadi.
Uyda tayyorlangan sutli muzqaymoq
Uyda sutli muzqaymoq tayyorlash uchun sizga 1 stakan sut, 1 ta tovuq tuxumi, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakarli shakar va vanil shakar sumkasi.
Tuxumni shakar va vanilin bilan urting, aralashtirganda sutni asta-sekin quying. Olingan massa past haroratda deyarli qaynab ketguncha isitiladi, ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan doimiy ravishda uriladi.
Mikser yordamida bir hil havo massasini olish mumkin, u muz kristallari hosil bo'lmasdan qotadi.
Shuni esda tutish kerakki, aralashmani qaynatishga hojat yo'q - uni yaxshilab qizdiring, doimo ko'pirtirish kerak, aks holda sut massasi «burishib» ketishi mumkin.
Issiq aralash ozgina soviydi, qoliplarga quyiladi va 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Shu vaqt ichida muzqaymoqni 2-3 marta aralashtirish kerak.
Agar muzqaymoq muzlay boshlasa va aralashtirish qiyin bo'lsa, uni vilkalar bilan ozgina urib qo'ying.
Agar so'ralsa, muzlashdan oldin sut massasiga muzlashdan oldin 2-3 choy qoshiq kakao, maydalangan yong'oq, quritilgan mevalar, mevalar, kokos yong'og'i, mayda maydalangan shokolad qo'shishingiz mumkin.
Tayyor muzqaymoq murabbo, sirop bilan xizmat qiladi va shakarlamalar bilan bezatilgan.
Uy quradigan qaymoqli muzqaymoq
Uyda tayyorlangan shokoladli qaymoqli muzqaymoq tayyorlash uchun sizga suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritilgan quyuq shokolad kerak.
Shokolad eriydigan bo'lsa, aralashmani konservalangan sut va 600 ml qaymoqdan (30% dan ko'prog'i) aralashtirgich bilan urting.
Qamchilash jarayonida eritilgan shokolad va mayda bo'laklarga bo'linib 100 g shokoladli pechene asta-sekin aralashga qo'shiladi.
Muzqaymoq qolipga quyiladi va qotib qolguncha muzlatgichga qo'yiladi. Aralash aralashtirishni talab qilmaydi, kristallar hosil qilmaydi.
Qamchilash bosqichida siz qaymoq massasiga nafaqat pechene bo'laklarini, balki shokolad bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin, shunda tayyor muzqaymoq chiroyli shokolad chiplari bilan chiqadi.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq mevasi
Ehtimol, har bir kishi qog'oz stakan ichidagi tetiklantiruvchi nordon sharbatning ta'mini eslaydimi? Uyda bunday muzqaymoq tayyorlash qiyin emas.
Kam kaloriyali mevali muzqaymoq tayyorlash uchun sizga yarim stakan har qanday muzlatilgan mevalardan: gilos, mersini, smorodina va hk.
Blender idishiga rezavorlarni to'kib tashlang, 0,5 stakan kam yog'li yogurt yoki sut, 2 choy qoshiq qo'shing. shakar, fruktoza yoki asal.
Barcha ingredientlarni bir hil pyuresi hosil bo'lguncha urting, u qolipga o'tkaziladi va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
