Yoshdan qarigacha hamma uy qurilishi, suvli va xushbo'y kotletlarni yaxshi ko'radilar. Yaxshi uy bekalari o'zlarining hiyla-nayranglari yordamida kotletlar uchun maydalangan go'shtni yaxshi go'shtdan tayyorlashni afzal ko'rishadi. Qiyma go'shtni tayyorlashning an'anaviy usuli ko'pincha uyda ham, oziq-ovqat xizmat ko'rsatish korxonalarida ham qo'llaniladi.
Bu zarur
-
- 1) suyaksiz mol go'shti - 0,5 kg;
- 2) cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
- 3) oq non - 0, 200 g;
- 4) sut - 0,5 stakan;
- 5) tuxum - 2 dona;
- 6) piyoz - 2 dona. o'rta o'lcham;
- 7) tuz;
- 8) qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kletletkalar uchun go'shtni plyonkasiz va tendonsiz oling, ozgina muzlatib qo'ying. Shuning uchun uni go'sht maydalagich orqali burish osonroq bo'ladi. Tugatgandan so'ng, suvli piroglar uchun go'shtga bir oz suv qo'shing.
2-qadam
Piyozni chorak qismga bo'lgandan keyin ham aylantiring. Yaxshisi, uni blenderda maydalang - yig'lashingiz shart emas. Siz piyozni maydalangan go'shtga qo'shishdan oldin sote qilishingiz mumkin. Nonni yoki nonni sutda po'stlog'iga soling va go'shtga qo'shing, so'ngra u erda tuxumni sindirib, tuz va qalampir qo'ying. Barchasini yaxshilab aralashtiring - kotlet uchun qiyma tayyor.
3-qadam
Maydalangan go'shtni yopishqoq qilish uchun uni stol ustiga "urib" qo'ying yoki shakl berayotganda kotletni qo'ldan qo'lga tashlang. Maydalangan go'sht ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suvga namlang. Kotletlar qovurish paytida parchalanmasligi uchun "urish" amalga oshiriladi.
4-qadam
Shakllangan kotletlarni nonga yoki unga solib, sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurib oling yoki pishgunicha qovuring yoki ikki tomonni tez qovuring va yopiq skovorodkada taxminan 40 daqiqa qaynatib oling, unga ozgina issiq suv qo'shing.
