Hammayoqni rulonlari deyarli butun yil davomida pishiriladigan mazali taomdir. Pishgan kuz karamidan foydalanish ular uchun yanada yaxshiroqdir. To'ldirilgan karam uchun go'sht o'rtacha yog'li bo'lishi kerak, shuning uchun odatda maydalangan go'sht uchun juda semiz bo'lmagan cho'chqa go'shti yoki mol va cho'chqa go'shti aralashmasini olish yaxshidir. To'ldirilgan karam uchun maydalangan go'shtga guruch qo'shiladi, shuning uchun bu taom nafaqat mazali, balki juda ham qoniqarli bo'ladi.
Bu zarur
-
- Cho'chqa yoki mol go'shti 0,5 kg,
- Guruch - 100 g
- Sholg'om piyozi - 1 dona,
- O'rtacha sabzi - 1 dona,
- Yangi arpabodiyon,
- Tuz
- qora qalampir,
- O'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni kichkina qozonga soling va uni sovuq suv ostida yuving. Suv yengil bo'lganda, suvni guruch darajasidan 5 santimetr balandlikda kastryulda qoldirib to'kib tashlang. Tovoqni olovga qo'ying, suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring va guruchni 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng idishni o'chiring va suvni to'kib tashlang. Guruch ozgina nam bo'lishi kerak.
2-qadam
Go'sht maydalagichga maydalangan go'shtni maydalang, ichiga guruch soling. Arpabodiyonni maydalab maydalang, uni maydalangan go'shtga qo'shing.
3-qadam
Piyozni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Skovkani oldindan qizdiring, piyozni qizarib pishganicha pishiring, so'ng sabzi skovorodkaga soling va piyoz bilan ozgina qovuring. Tovoq tarkibidagi uchdan ikki qismini go'sht va guruchga, tuz va qalampirga to'kib tashlang, hammasini aralashtiring. To'ldirilgan karam uchun to'ldirishingiz tayyor. Keyin sabzi bilan qolgan qovurilgan piyozni karam rulonlari qaynatiladigan qozonga soling.
