Qiyma go'sht - ko'plab uy bekalari ziyofatining shaxsiy ziyofati. U köfte, lazanya, kotlet, pirog va kastryullarda uchraydi. Qiyma go'shtni pishirish bu murakkab jarayon bo'lib, bugungi kunda uy bekalari do'konlarda tayyor yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishmoqda. Asosiysi, yangi va mazali qiyma go'shtni tanlay olish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Undagi qadoq va belgilariga diqqat bilan qarang. Shaffof bo'lmagan qadoqdagi mahsulot xaridorni mahsulotni o'zi ko'rib chiqish imkoniyatidan mahrum qiladi, shuning uchun bu holda uni sotib olishdan bosh tortish yoki yaroqlilik muddati va qadoqlash sanasini o'rganish kerak. Yorliqda ishlab chiqarilgan sanasi, vazni, muzlash harorati va saqlash sharoitlari to'g'risida to'liq ma'lumotlar bo'lishi kerak. Yorliq bo'lmasa, mahsulot sotib olmaslik yaxshiroqdir.
2-qadam
Qiyma go'shtni ko'rib chiqing. U nafaqat muzlatilgan, balki sovutilgan holda sotilganligi sababli xaridor har doim ham markirovkani o'qish imkoniyatiga ega emas. Rangga e'tibor bering. Tarkibiga qarab yangi sovutilgan qiyma go'shtning rangi to'q qizildan (mol go'shti miqdori ko'proq) och pushti ranggacha (cho'chqa go'shti uchun) farq qiladi.
3-qadam
Qat'iylikni tekshiring. Go'shtdan tayyorlangan qiyma suyak va xaftaga aralashmagan holda bir hil bo'lishi kerak. Qora dog'lar bilan kesishganda, maydalangan go'sht olinmasligi kerak. Ular tayyorlashda eskirgan go'sht ishlatilganligini ko'rsatadi.
4-qadam
Tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Kulrang plyonka bilan mat yuza, maydalangan go'sht birinchi tazelik emasligini anglatadi va u peshtaxtada uzoq vaqt davomida bo'lgan. Yorqin rangdagi yangi qiyma go'sht, uning yuzasi porloq. Yaxshi qiyma go'shtning hidi faqat go'shtli bo'ladi. Agar siz sarimsoq yoki ziravorlar hidini sezsangiz, demak, sotuvchi eskirgan go'sht hidini berkitmoqchi bo'lgan.
5-qadam
Sovutilgan qiyma go'shtdan chiqarilgan sharbatni ko'rib chiqing. Uning yo'qligi nafaqat go'shtni maydalangan go'shtga, balki boshqa tarkibiy qismlarga qo'shilish belgisidir. Yangi mahsulot yorqin qizil va shaffof sharbat beradi, eskirgan - quyuq, qalin va bulutli.
