Agar zamonaviy pech va muzlatgich, qoida tariqasida, allaqachon maxsus haroratni o'lchash moslamalari bilan jihozlangan bo'lsa, unda ba'zida ichimliklar haroratini bilish juda qiyin. Sharob va bolalar ovqatlari uchun termometrni tanlash
Ichimliklar uchun termometr turlari
Bugungi kunda oshxona termometr sanoatida turli xilliklar mavjud. Xususan, ixtisoslashgan do'konlarning javonlarida metall, suyuq va elektron (raqamli) termometrlarni topishingiz mumkin. Eng sodda - suyuqlik bilan boshlaymiz. Ularning ishlash printsipi deyarli har kimga ma'lum - qizdirilganda, qurilma trubkasi ichidagi suyuqlik kengayishni boshlaydi va shkalada ko'tariladi. Ko'pincha simob suyuq termometrlarda ishlatiladi, ammo oshxonada bu juda xavfli, shuning uchun suyuqliklar uchun barcha bunday qurilmalar alkogolga asoslangan. Ko'pincha bunday termometrlar bolalar ovqatlari uchun ishlatiladi - bu erda jarrohlik aniqligi talab qilinmaydi.
Elektron termometrlar har xil haroratda o'zgaruvchan qarshilik printsipi asosida ishlaydi. Ushbu qurilmalarning ko'pchiligining markazida termistor mavjud bo'lib, u orqali oqim o'tayotganda ma'lum bir qiymatni ko'rsatadi. Keyin ma'lumotlar mikrokompyuterga beriladi va harorat jadvali bilan taqqoslanadi. Ekranda siz yakunlangan natijani ko'rasiz. Tajribali biluvchilar va sharob ishlab chiqaruvchilar ko'pincha sharob idishlarini bezatadigan elektron sensorlardir.
Metall termometrdagi o'lchash moslamasi bir-biriga bog'lab qo'yilgan ikki xil metallarning tasmasi. Ma'lumki, har xil metallar har xil issiqlik o'tkazuvchanligiga ega va har xil tezlikda kengayadi. Harorat o'zgarganda, chiziqning kengayish koeffitsienti ichimlikning harorati ko'rsatilgan shkalaga ulangan metrga uzatiladi.
Biz nimani tekshiramiz?
Ko'pincha ichimlik termometrlari ikki maqsadda sotib olinadi: sharob haroratini o'lchash yoki bolalar mahsulotlarining optimal haroratini nazorat qilish. Shuni ta'kidlash kerakki, agar oddiy sut oshxonasida ko'p funktsiyali termometr yordamida bola uchun sut yoki choyni nazariy jihatdan bilish mumkin bo'lsa, unda sharobni buning uchun maxsus moslashtirilgan asbob bilan sinab ko'rish yaxshiroqdir. Albatta, har bir ona go'dak suti haroratini qizarib pishgan go'shtni pishirish uchun ishlatadigan termometr bilan o'lchashga tayyor emas. Shuning uchun bugungi kunda bolalar do'konlari va dorixonalarida maxsus bolalar termometrlarini topishingiz mumkin.
Pishloq tayyorlashda ishlatiladigan termometrlarni ham eslatib o'tishimiz kerak. Agar siz kutilmaganda uyda pishloqli sut mahsulotlarida suyuqliklarni o'lchash uchun moslamani qidirsangiz, eng yaxshisi uzun metall zondli termometrni va zardob solingan idishga tushsangiz ham sinmaydigan tanani tanlang.
