Madaniy, tarixiy, iqtisodiy va milliy an'analar ta'siri ostida rivojlangan alkogolli ichimliklarni iste'mol qilish turlarining tasnifi mavjud. Evropaning shimoliy hududlari kuchli alkogolli ichimliklar, Markaziy Evropa pivo ichadi, janubiy mintaqalar sharobni afzal ko'rishadi. Tabiiyki, aniq geografik chegara yo'q va finlar ham sharobning mazasini mohirlik bilan tushunishlari mumkin va italiyaliklar kechki ovqat paytida bir stakan aroqni ag'darib tashlashadi.
Barcha spirtli ichimliklar sharoblari eng qadimgi hisoblanadi. Ehtimol, insoniyat tabiiy kelib chiqadigan spirtli ichimliklar bilan tanishgan, chunki u pishib yetilgan mevalar va mevalarni iste'mol qilishga majbur bo'lgan. Keyinchalik janubiy viloyatlarda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish asosiy yo'nalishlardan biriga aylandi. Ammo sharob mahsulotlarini ishlab chiqarishning o'zi spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish emas, balki qishloq xo'jaligi mahsulotlarini, ya'ni uzumni saqlab qolish edi. Qadimgi Yunonistonda toza sharobdan foydalanish odat emas edi, ikkinchisini dezinfeksiya qilish uchun suvga qo'shilgan.
Madaniyatning sharob turi
Sharobni iste'mol qiladigan an'anaviy mamlakatlar Italiya, Gretsiya, Ispaniya, Frantsiya, shuningdek Janubiy va Lotin Amerikasi mamlakatlaridir, bu erda aholining aksariyati O'rta er dengizidan kelgan muhojirlar tomonidan namoyish etiladi. Odatda, ushbu mintaqalar uchun sharobni iste'mol qilish maqsadga muvofiq emas. Ushbu mamlakatlarda sharob oziq-ovqat mahsulotlari toifasiga kiradi (Rossiyadan farqli o'laroq). Tushlikda sharob ichish, odam mahsulotning xushbo'y guldastasini to'ldiradi. Shuning uchun, bir qator qoidalar mavjud - oq sharob baliq va parranda go'shti bilan, qizil sharob go'sht bilan beriladi, shirin sharob kechki ovqatni tugatadi. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning sharob turi faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanilishi bilan tavsiflanadi. Sharob tabiiy fermentatsiya tsiklidan o'tishi kerak, hech qanday qo'shimchalarga, shu jumladan lazzatlanishga yo'l qo'yilmaydi.
Madaniyatning pivo turi
Pivoni iste'mol qilish, shuningdek, tabiiy kelib chiqadigan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pivo madaniyatining an'anaviy mamlakatlari Chexiya va Germaniya hisoblanadi. Ushbu mamlakatlarda pivo ishlab chiqarish ishlab chiqarishning asosiy tarmoqlaridan biri hisoblanadi. Tabiiy pivo solod va şerbetçiotu qo'shilgan donalardan tayyorlanadi. Proportionlar, texnologiyalar - bularning barchasi pivo ishlab chiqaradigan kompaniyaning nou-xaulari bo'lishi mumkin. Pivoni ichishning o'ziga xos xususiyati bor - qoida tariqasida, pivo pivo zavodi hududida ham ichiladi, chunki maxsus belgilangan joylarda - pivo zallari. Shuning uchun, pivo kompaniyani, aloqani nazarda tutadi. Ichimlikning ta'mi, albatta, muhim, ammo bu holda mahsulotning yangiligi va pivo gazakiga ko'proq e'tibor beriladi - bu quritilgan baliq, kerevit, kraker bo'lishi mumkin.
Spirtli ichimliklar ichish madaniyati
Shimoliy hududlarda kuchli alkogolli ichimliklardan foydalanish birinchi navbatda iqlim sharoitiga bog'liq. Kichkina dozali kuchli spirtli ichimliklar bir zumda muzlatilgan tanani isitishi mumkin, bu sovuq iqlim sharoitida muhimdir. Yana bir sabab - vino ishlab chiqarish uchun o'z xom ashyosini etishtirish uchun imkoniyatlarning etishmasligi. Kuchli alkogolli ichimliklar distillash texnologiyalari - (aroq, viski, jin) yordamida uzum (konyak, konyak), olma (kalvados) va yormalardan tayyorlanadi. Kuchli ichimliklarni bitta toifaga birlashtirish mumkin emas, chunki ulardan foydalanish qarama-qarshi an'analarga ega. Shunday qilib, aroq an'anaviy rus oshxonalari - köfte, tuzlangan karam, tuzlangan qo'ziqorinlar va boshqalar, konyak, konyak - ishbilarmonlarning ichimliklari bilan yaxshi mos keladi, bu ohangni ko'tarish uchun kofe bilan yaxshi mos keladi. Odatda jinni sof shaklda ishlatish odatiy emas - faqat kokteyllarda.
Boshlardagi madaniyat
Agar spirtli ichimliklarni iste'mol qilish madaniyati haqida alohida to'xtaladigan bo'lsak, unda har qanday mintaqa uchun alkogolli ichimliklarni suiiste'mol qilish jamiyat madaniyatining umumiy ko'rsatkichidir. Alkogolli ichimliklarning o'zlari zarar qilmaydi, ularni qanday ichishni bilmaganlar zarar etkazadilar.
