Pelmeni - bu turli xalqlarning stollarida joylashgan eng mashhur kundalik taom. Italiyada bular ravioli, Xitoyda - gedza, Chexiyada - köfte. Har bir mamlakatda köfte tayyorlashning o'ziga xos madaniyati bor, bu taomni sevuvchilar uchun qiziqarli bo'ladi.
Vareniki
Ushbu taom slavyanlar uchun an'anaviy hisoblanadi; u Ukraina oshxonasida eng keng tarqalgan. Köfte uchun ishlatiladigan go'sht oldindan qaynatiladi va keyin mayda to'g'raladi. Sharbat uchun piyoz va qovurilgan pastırma ko'pincha qo'shiladi. Siz köfte uchun to'ldirish sifatida kartoshka, qo'ziqorin, karam, mevalar, mevalar va tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Shunga o'xshash taomni pierogi ruskie deb nomlangan Polsha oshxonasida topish mumkin.
Ravioli
XIII asrda Italiya adabiyotida birinchi eslatib o'tilgan an'anaviy italyan taomlari. Ravioli birinchi marta Sitsiliyada paydo bo'lgan va u erdan Xitoydan Buyuk Ipak yo'li bo'ylab kelgan deb ishoniladi. Go'sht - bu italyan köfte uchun to'ldirilgan narsa, lekin siz sabzavot, meva yoki pishloq bilan ravioli ham topishingiz mumkin. Ravioli qaynatish va qovurish mumkin, ikkinchi holda ularga sho'rva beriladi. Qaynatilgan ravioliga an'anaviy ravishda soslar - qo'ziqorin, pomidor, qaymoq qo'shiladi.
Wontons
Xitoyning turli xil köfteği odatiy yoki ovdir. To'ldirish uchun tovuq, qisqichbaqalar, cho'chqa go'shti, xitoy karam, xianggu yoki shiitake qo'ziqorinlari ishlatiladi. Ba'zan siz mevalarni to'ldiradigan vonotonlarni topishingiz mumkin. Odatda, odatdagilar bug'lanadi, qovuriladi yoki qaynatiladi. Katta köfte alohida taom sifatida xizmat qiladi, sho'rvaga esa kichkinalari qo'shiladi.
Mantiy
O'zbekiston, Qozog'iston va Tojikistonda mashhur bo'lgan mazali taom. Mantini to'ldirish odatda go'sht - mol, qo'zichoq, ot go'shti, parranda yoki echki go'shtidir. Mantiga ko'pincha yog'li quyruq yog'i, sigir yelini yoki tuyaning kamari qo'shiladi. Qiyma go'shtni sabzavot - kartoshka, piyoz, sabzi yoki oshqovoq bilan to'ldirish mumkin. Manti odatda sarimsoq va achchiq qalampir bilan smetana yoki pomidor sousi bilan beriladi.
Modak
Modakni Hindistonning Maxarashtra shtatida topish mumkin. Ushbu köfte guruch uniga asoslangan xamirdan tayyorlanadi. To'ldirish jigarrang palma shakar, tug'ralgan kokos pulpasi, kardamon va yong'oqdir. Modak - gumbazga o'xshash, qovurilgan yoki bug'langan va issiq yog ', sariyog' bilan xizmat qiladi. An'anaga ko'ra modak donishmandlik va farovonlik xudosi Ganeshaga sajda qilish kunida tayyorlanadi.
Kimchi mandu
Bu koreyslarning baharatlı köfte. Qovurish uchun mandu qayiq shaklida qolipga solinadi va qaynatilganlari bizning köftega o'xshaydi - ular yumaloq shaklga ega. Qiyma odatda mol va cho‘chqa go‘shtidan tayyorlanadi, unga zanjabil, achchiq kimchi va tofu qo‘shiladi. Vejetaryen versiyada go'sht o'rniga qo'ziqorin, asosan shiitake ishlatiladi.
Botlarni bloklashni taqiqlash
Vetnam köftelari, xamiri tapioka kraxmalidan tayyorlanadi. To'ldirish sifatida cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqalar ishlatiladi va shirin va nordon sous bilan tayyor ovqat beriladi.
Ba-van
Ushbu atıştırmalık Tayvanda an'anaviy hisoblanadi. Bu diametri 6-8 santimetr bo'lgan disk shaklidagi köfte. Ba-van uchun xamir shaffof bo'lib, plomba cho'chqa go'shti, shiitake qo'ziqorinlari va bambuk kurtaklaridan tayyorlanadi. Xamirni tayyorlash uchun jo'xori nişastası, guruch uni va shirin kartoshka kraxmal aralashmasi ishlatiladi. Ba-van bug'da pishiriladi yoki qovuriladi va shirin va nordon sous bilan pishiriladi.
