Frantsuzlar uchun kotlet - bu suyakdagi pishirilgan go'sht bo'lagi. U mol, cho'chqa go'shti, parranda go'shti va hatto baliqdan tayyorlanishi mumkin. Biz bu taomni "pirzola" deb ataymiz. Sovet va rus xalqi uchun kotlet qiyma go'shtdan tayyorlangan oval shaklidagi köfte. Kotletlarni tayyorlash tarkibida va usulida farqlar bor - axir barcha oshpazlarning o'ziga xos hiyla-nayranglari bor, ammo biz mazali qiyma kotletlarini tayyorlaymiz.
Bu zarur
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - issiq xantal - 1 choy qoshiq;
- - tuxum - 1 dona;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - oq eskirgan bulochka - 1 dona;
- - maydalangan go'sht - 750 g;
- - qalampir va tuz;
- - bir hovuch yangi o'tlar (petrushka, bibariya, kekik);
- - bezatish uchun bibariya.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonni iliq suvga soling. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtni idishga soling. Sarimsoq va piyozni tozalang. Yupqa maydalab, qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar dafna barglari va o'simlik moyi bilan qaynatiladi.
2-qadam
Dafna bargini olib tashlang va maydalangan go'shtga sarimsoq va piyoz qo'shing. Namlangan bulochkani yaxshilab siqib oling va maydalangan go'shtni maydalang. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan o'tlar, xantal, tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni maydalangan go'sht bilan yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Nam qo'llar bilan kichik to'plarni hosil qiling, ularni ikkala tomonga bosing. 4 osh qoshiq o'simlik moyini yopishqoq bo'lmagan idishda qizdiring.
4-qadam
Keyin, maydalangan go'shtli pirojniylarni oltin ranggacha qovuring. Ularni 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Idishga, masalan, guruch bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, kotletlarni bibariya bilan bezashingiz mumkin.
