Sutning afzalliklari uning tarkibini o'rgangan olimlar tomonidan uzoq vaqt davomida isbotlangan va uning tarkibida juda ko'p miqdordagi turli xil mikroelementlar va ko'plab vitaminlar bor degan xulosaga kelishgan. Biroq, ushbu mahsulotning zarari haqida fikrlar mavjud. Ba'zi odamlar uchun, albatta, sut ichish zararli, ammo agar allergiya, laktoza intoleransi va ovqat hazm qilish muammolari bo'lmasa, u zararli bo'lishi mumkin emas.
Sutning afzalliklari
Sutning afzalliklari uning kimyoviy tarkibi bilan izohlanadi: tarkibida ikki yuzga yaqin turli xil moddalar mavjud. Bular organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan odam uchun zarur bo'lgan aminokislotalar, yog 'kislotalari, sut shakar, laktoza, bir qator mineral moddalar, vitaminlar, fermentlar va boshqa organik elementlar.
Sut tarkibida yigirmaga yaqin turli xil aminokislotalar - oqsil manbalari mavjud. Bundan tashqari, ushbu mahsulotda ular deyarli to'liq singib ketadigan darajada muvozanatlashgan. Shu sababli, oqsil miqdori bo'yicha sut bu ma'noda eng qimmat mahsulot deb tan olingan tuxum oqidan kam emas.
Sut turiga qarab uning tarkibi har xil, ammo o'xshash bo'lishi mumkin. Shunday qilib, har qanday sutemizuvchilar sutida boshida kaltsiy bo'lgan iz elementlarning to'liq to'plami mavjud. Uning tarkibida ftor, magniy, kaliy, fosfor, yod va boshqa moddalar mavjud. Ularning aksariyati odamlar tomonidan yaxshi singib ketgan. Sut A, B, D vitaminlariga, ayniqsa uglevodlar va yog'lardan energiya ishlab chiqarishda ishtirok etadigan riboflavinga boy.
Sutning foydali xususiyatlarini tavsiflash uchun ko'p vaqt ketishi mumkin. Bu qon bosimini pasaytiradi, shuning uchun u gipertenziv bemorlarga mos keladi, u ba'zi bir aminokislotalar tufayli uyqusizlikka qarshi samarali kurashadi va asab tizimini tinchitadi, immunoglobulinlarni ishlab chiqarishga yordam beradi va shuning uchun shamollashda yordam beradi. Bu osteoporozli bemorlar uchun ideal mahsulot bo'lib, unda kaltsiy tanadan yuviladi. Sut migren bilan yordam beradi, yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanish xavfini kamaytiradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon yonishi, gastrit va oshqozon yarasini davolaydi. Bu diabet ehtimolini pasaytiradi va hatto semirish bilan kurashishga qodir. Ayniqsa, bolalarga sut ichish foydalidir: tarkibida o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar mavjud bo'lib, bola tanasi uni yaxshiroq o'zlashtiradi.
Sutning zarari
Sutning o'zi zararli emas, faqat normal hazm qilish bilan sog'lom odamga foyda keltiradi. Ammo ushbu mahsulot xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi kasalliklar va tartibsizliklar mavjud. Masalan, sutni laktoza - sut shakarini assimilyatsiyasi buzilgan odamlar ichmasligi kerak. Ularda ushbu moddani hazm qiladigan fermentlar etishmayapti yoki ular etarli emas. Shuning uchun sut va boshqa ovqatlarni laktoza bilan iste'mol qilish oshqozon buzilishiga olib keladi.
Agar odamda moyillik bo'lsa, sut buyrak toshlari xavfini oshiradi. Ushbu kasallikka moyillik meros bo'lib, buyraklardagi fosfat toshlari yotadi va sut bu jarayonni yanada kuchaytiradi.
Keksalar uchun juda ko'p sut ichish kerak emas, chunki uni doimiy iste'mol qilish ateroskleroz rivojlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan ba'zi lipoproteinlarning to'planishiga olib keladi. Shifokorlar 55 yoshdan keyin kuniga 300 grammdan ko'p bo'lmagan iste'mol qilishni maslahat berishadi.
