Yapon oshxonasi Rossiyada uzoq vaqtdan beri ekzotik bo'lmagan. Deyarli har bir kishi allaqachon sushi va rulolardan bahramand bo'lishga, yapon grechkasi va guruch makaronidan tatib ko'rishga muvaffaq bo'ldi. Biroq, agar yapon ichimliklarini ichish madaniyati haqida gapiradigan bo'lsak, ularning aksariyati havaskorlardir. Bu shuningdek, fayzga tegishli.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, sakse shishasini to'g'ri haroratga etkazish kerak. Yapon guruchli likyorasi keng harorat oralig'ida ichiladi. Sakeni 30 ° C haroratgacha qizdiring - u "hinatakan" (quyosh saqi), 35 ° C - "itohadakan" (inson terisi), 40 ° C - "nurukan" (biroz iliq), 45 ° C bo'ladi. "jyokan" (iliq), 50 ° S - "atsukan" (issiq) va 55 ° S - "tobikirikan" (juda issiq). Kafe va restoranlarda ichimlik maxsus pechlarda isitiladi. Uyda siz bir necha daqiqa davomida shunchaki kassani issiq suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin.
2-qadam
Sakeni maxsus chinni idishlarda isitib oling va xizmat qiling - "tokkuri" (eski koreyscha "loy idishidan"). Ularning hajmi 180 yoki 360 ml ni tashkil qiladi.
3-qadam
Kompaniyada sakeni ichishning ikki yo'li mavjud. Birinchisi, qadimgi yapon odati "dumaloq piyola" deb nomlanadi. Agar siz usta bo'lsangiz, unda boshida o'tiring. Ikki yoningizga mehmonlarni o'tiring. Har birining oldiga bir piyola gazak joylashtiring. O'zingiz uchun, plastinkadan tashqari, isitilgan sakeni idishga soling.
4-qadam
Bir oz iching va o'ngdagi qo'shniga bering. Shuningdek, u bir qultum ichib, kosani keyingisiga uzatishi shart. Sakse butun stolni chetlab o'tgach, siz yoki xizmat ko'rsatuvchi xodimlar har bir mehmon sakini 30-40 ml hajmdagi alohida stakanlarga - "sakazuki" ga quyishingiz kerak. Ammo marosim bu erda ham tugamaydi.
5-qadam
Birinchidan, har bir mehmon sakazukini quritib, yana to'ldiradi. U kosani egasiga beradi va u allaqachon bir nafasda ichadi. Va har bir mehmon ham shunday qiladi. Shundan so'ng, qo'shiqlar va o'yin-kulgilar boshlanadi. Mehmonlar allaqachon bir-birlari bilan ichishadi, stakanlarini almashtirmoqdalar. Bunday murakkab odat mehmonlarning qasddan zaharlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ixtiro qilingan. O'rta asr Yaponiyasi siyosiy fitnalarning markazi bo'lib, asosiy qurol har doim ayyor va zahar shishasi bo'lgan.
6-qadam
Zamonaviy Yaponiyada sake hanuzgacha "dumaloq piyola" an'analariga ko'ra ichiladi. Biroq, ko'pincha boshqa zamonaviy, zamonaviyroq odatlarni topishingiz mumkin. Barcha mehmonlarga alohida to'ldirilgan tokkuri va sakazuki beriladi. Ammo o'zingizni idishingizdan to'kib tashlash odat emas. Siz qo'shningizni ichimlik bilan siylashingiz kerak, u o'z navbatida sizning kosangiz ham bo'sh emasligiga ishonch hosil qiladi. Agar siz kompaniyadagi sakeni sevadigan yagona odam bo'lsangiz, odob-axloq qoidalari qo'shningizni sizga qarashga majbur qiladi. Siz hurmat belgisi sifatida va ichish madaniyatini namoyish etib, sakazukini to'ldirayotganda ko'tarib turishingiz kerak.
7-qadam
Sake, har qanday alkogolli ichimliklar singari, iste'mol qilinishi kerak. Bu engil yapon oshxonalariga juda mos keladi: kalamar, ilon, orkinos, losos va boshqa dengiz maxsulotlari, tuzlangan yoki xom. Ko'pincha, snack plastinka sashimi bilan to'ldiriladi, bu sizning og'zingizda tom ma'noda eriydigan xom baliqning eng nozik qismlari. Sake shuningdek, sushi bilan ichiladi - Rossiyada yapon oshxonasining sevimli taomidir.
