Yapon madaniyati evropalikning ko'ziga tushunarsiz ko'rinadigan nuanslar va mayda-chuydalardan iborat. Tabiatning o'zgaruvchan go'zalligini sezgan holda, odamlar o'rtasidagi munosabatlarning o'tish davrlarini nozik tarzda his qilgan, ularning tajribalarini badiiy shaklda tahlil qilgan va tavsiflagan yapon mentaliteti gastronomik mavzuni - sakdan foydalanishni chetlab o'tmadi.
Sake - bu ruslarning qirq gradusnikidan ikki baravar kuchli guruchli aroq. Dondurucudan sovuq emas va yopishqoq holda iliq iching. Va ichimlikning rangi ba'zida och yashil, ba'zida och sariq va ko'z yoshi kabi shaffof emas. Bunday nuances hech qanday tarzda keng ichki qalbning dunyoqarashiga mos kelmaydi. Ehtimol, rus aroqlari va sakini ishlatishda faqat bitta o'xshashlik mavjud. Samoviy imperiya aholisi milliy alkogolli ichimliklar ichish maxfiy muloqotga va do'stona va muhabbat rishtalarini mustahkamlashga ishonadi. Ammo, har qanday spirtli ichimliklar singari, guruchli aroq bilan ham mutanosiblik tuyg'usini bilishingiz va vaqtida to'xtashingiz kerak.
Kelib chiqishi va texnologiyasi haqida
Sakse tayyorlash texnologiyasi demlashga yaqinroq, chunki distillash yoki distillash o'rniga fermentatsiya qo'llaniladi. Chiqish - bu analogga ega bo'lmagan noyob mahsulot.
Ular buni ikki ming yildan beri tayyorlashmoqda. Boshlanishi Yaponiya imperatorlari saroyida boshlangan. Qadimgi sakeni ishlab chiqarish texnologiyasi zamonaviyidan farq qilar edi va yumshoq qilib aytganda, shinam gurmeler uchun emas edi: guruch, tishlarini ayamay, og'izda gruelga chaynalgan, keyin esa fermentatsiya idishiga tupurilgan. Keyinchalik, fermentatsiyani boshlash uchun mog'orning maxsus turi - koji ixtiro qilinishi va ishlatilishi bilan jarayon ancha soddalashtirildi.
Ichimlik sifati
Sakening sifati guruchni maydalash darajasiga bog'liq bo'lib, unda terining donidan tozalanadi, tarkibida ta'mga ta'sir qiluvchi efir moylari mavjud. Sakseni tanlashda tajribasiz iste'molchining narxiga ishonishi osonroq. Bir shisha uchun ming rubldan ichimlik 5 S gacha sovutiladi va mumkin bo'lgan yoqimsiz ta'mni minimallashtirish uchun arzonroq narxda sotib olinadi.
Foydalanish madaniyati
Milliy yapon ichimlikini ichish butun san'atdir. Dastlab, suve hammomidagi tokkuri sopol idishda 15 dan 30 C gacha qizdiriladi, u uchta yudumni o'z ichiga oladigan kichik choco stakanlarga quyiladi. Shu bilan birga, o'zingizga ichimlik quyish odat tusiga kirmaydi. Issiq sovuq eng yaxshi mavsumda iste'mol qilinadi. Aperitifga bo'lgan talablar guruchli aroqning yanada tozalangan turlarini sovuq iste'mol qilish kabi qattiq emas. Siz sendvich, sabzavot, go'sht, dengiz maxsulotlariga xizmat qilishingiz mumkin.
Qimmatbaho sharob stakanlarda xizmat qiladi. Bayram ishtirokchilari "kampai" tostini tayyorlaydilar, ya'ni "biz tubigacha ichamiz!" Ichkilikni ko'z darajasiga etkazish va stakanlarni chayqamaslik, ular an'anaviy yapon taomlarini: yumshoq sushi va rulonlarni yeb-ichish bilan asta-sekin mayda-chuyda ichishadi.
