Butun dunyodagi barmenlar qiziqarli va g'ayrioddiy kokteyllarni tayyorlashda raqobatlashadilar, ammo klassikalar bo'lgan retseptlar mavjud va ular o'nlab yillardan keyin ham qarishmaydi. Masalan, amerikaliklar sevadigan Oq rus kokteyli, aytmoqchi, yillar davomida bir xil nisbatda ijro etib kelinmoqda.
Aroq, likyor va achchiq qaymoqdan tayyorlangan Oq rus kokteyli bu qadar mashhur bo'lgan nozik qaymoqli kofe ta'miga ega. Rus kokteyli Rossiyada ixtiro qilingan deb taxmin qilish mantiqan. Biroq, bu umuman emas. Birinchi marta ushbu kokteyl AQShda amerikalik barmenlar tomonidan aralashtirildi. Ichimlik "ruscha" bo'lib qolganligi uchun ikkita tushuntirish mavjud.
Kokteyl urushda mag'lubiyatga uchraganidan keyin chet eldagi mamlakatlarni suv bosgan oq gvardiya sharafiga atalgan deb ishoniladi. Ular "oq ruslar" deb nomlangan. Boshqa versiyaga ko'ra, ichimlik o'z nomini oldi, chunki uning tarkibida aroq bor va faqat ruslar aroq ichishi mumkin. "Oq" prefiksi, shuningdek, tarkibiy qismlardan biri - krem mavjudligi bilan izohlanadi.
Kokteyl quyidagi nisbatlarda aralashtiriladi: aroqning ikki qismi, kofe likyorining bir qismi, so'ngra qolgan qismini qaymoq bilan to'ldiring, aralashmani maydalangan muz bilan to'ldiring. Aytgancha, bir xil retsepti bilan kokteylni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ichimlikning ta'mi o'zgarmaydi, ammo tashqi ko'rinishi boshqacha bo'ladi.
Ba'zan barcha kokteyl ingredientlari va muzni shakerga aralashtirib, keyin stakanlarga quyishadi.
Ba'zi odamlar likyor va aroqni aralashtirishni afzal ko'rishadi, so'ngra ko'pirtirilgan qaymoqni muloyimlik bilan yuzasiga quyishadi. Barcha ingredientlar toza qatlamlarga quyilganda, pishirishning uchinchi varianti ham mavjud. Mijozga xizmat qilishdan oldin ularni katta qoshiq bilan aralashtiring.
Agar "Oq rus" ning tarkibiy qismlari deyarli o'zgarmagan bo'lsa (ba'zida ular qaymoq o'rniga sut olishadi), unda bu nisbatlar har bir barmenning shaxsiy ishi. Retsept birinchi marta chop etilganda, aroq va kofe likyorlari teng qismlarga quyilib, ustiga faqat bir qoshiq qaymoq qo'shilgan. Biroz vaqt o'tgach, likyor miqdori biroz qisqardi, ammo kremsi qismi stakanning beshdan biriga ko'tarildi. Keyin asta-sekinlik bilan mutanosiblik bugun odatdagiga yaqinlashdi. Garchi, ular irlandlar bundan ham ko'proq oldinga borishgan deb aytishadi. Ular aroqning bir qismidan, Kahlua kofe likyorining bir qismidan va sutning to'rt qismidan kokteyl tayyorlaydilar.
Aytgancha, dastlab "Oq rus" nafaqat ayollarning kokteyli deb hisoblangan, ammo bugungi kunda u ko'plab erkaklarning sevimli mexnatiga aylandi.
"White Russian" barmenlarga o'xshash ta'mi va tarkibi bilan bir qator kokteyllarni yaratishga ilhom berdi. Masalan, agar aroq rom bilan almashtirilsa, u holda "Oq rus" bir zumda "kubalikka" aylanadi. "Oq axlat" aroq o'rniga viski ishlatish yo'li bilan olinadi. Xo'sh, agar siz kofe likyorining o'rniga gilos brendi qo'shsangiz, unda "ruscha" endi "Oq" emas, balki "Moviy" bo'ladi. Albatta, mexnat soyasi osmonning ko'k rangiga o'xshamaydi, ammo bu muhim emas, chunki bu nom biroz boshqacha tarjima qilingan - "rus gey". "Kirli ruscha" krem bilan emas, balki shokoladli sirop bilan to'ldiriladi.
Shuningdek, "xira ruscha", "nayzalangan ruscha" va hatto "tilanchi ruscha" mavjud. Ichimlikning birinchi versiyasida aroq moshinaga, ikkinchisida - Irlandiyalik Sheridanlar uchun qaymoq va likyorga almashtiriladi, ammo, ehtimol, qashshoq rus muhojiri aroqni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiradi. Yana bir kokteyl opsiyasi maftunkor rus tennischisi uchun ixtiro qilindi. U "Anna Kournikova" deb nomlangan. Bu qiz uchun bufetchilar kokteylga yog'siz sut yoki kefir qo'shadilar.
