Qonli Meri kokteyli birinchi marta Frantsiyada 1920-yillarda paydo bo'lgan. O'sha paytda frantsuzlar ichimlikni rad qilishgan. Kokteyl Amerikada qadrlandi, u erda uning yaratuvchisi Fernand Petiot tez orada ko'chib o'tdi.
Ko'pgina hollarda, kokteylni tayyorlash jarayonida tarkibiy qismlarni aralashtirish alkogolning o'ziga xos lazzatini yo'q qilishga qaratilgan. Bloody Mary kokteyli esa o'z ta'mi bilan an'anaviy rus aroqining tarkibini ta'kidlaydi.
Klassik qonli Meri kokteyli retsepti
100 ml tomat sharbatini stakanga quying, ustiga mayda maydalangan tuz va ustiga qizil va qora murch aralashmasi seping. Ziravorlar tomat sharbati va aroq qatlamlari o'rtasida bir xil aniq chegara hosil qilishi kerak. Agar xohlasangiz, suyuqlikka 3-4 tomchi selderey sharbati va 10-15 ml yangi limon qo'shing.
Keyin stakanga 50 ml aroq quyiladi. Bunday holatda, kuchli ichimlikni tomat sharbati bilan aralashtirmaslikka harakat qilishingiz kerak. Buning uchun stakan devoriga diagonal suyangan pichoqni ishlating. Aroq pichoq pichog'iga ingichka oqim bilan quyiladi. Stakan to'ldirilganda, pichoqning uchi balandroq ko'tarilishi kerak. Natijada, aroq asta-sekin sharbat yuzasiga u bilan aralashmasdan oqadi.
Siz mexnatni zaytun bilan bezashingiz mumkin. Ko'pincha arpabodiyon yoki pishloq bo'lagi bezak sifatida xizmat qiladi.
Ichimlik tayyorlashning xususiyatlari
Retseptning soddaligiga qaramay, mexnat uni amalga oshirishda bir nechta nuanslar hisobga olinsa, yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, avval pomidor sharbatini mayda maydalangan qalampir bilan sepib, so'ngra qo'pol murch no'xatidan foydalaning. Aroq qo'shgandan so'ng, katta zarrachalar suzib chiqib, yana bir "qalampir" qatlamini hosil qiladi va birinchi ho'lga ziravor qo'shadi.
Qatlamlarni iloji boricha aniq ushlab turish uchun juda sovuq aroq va iliq pomidor sharbatidan foydalanish yaxshidir. Bloody Mary kokteyli uchun qarama-qarshi retsept kamdan-kam hollarda qo'llaniladi, stakan birinchi marta aroq bilan to'ldirilganda va shundan keyingina tomat sharbati quyiladi. Pichoq pichog'ida sharbat viskoz massada stakanning pastki qismiga oqib tushadi, aroqni asta-sekin yuqori qatlamga siljitadi.
Bunday kokteylni pastki qismi tekis stakanda tayyorlash mumkin emas. Ushbu ichimlik uchun ideal idish stakan. Biroq, ikkinchi holatda qatlamlar orasidagi chegara u qadar aniq ifodalanmagan.
Shuni ta'kidlash kerakki, alohida qatlamli kokteyl Rossiyada eng mashhur hisoblanadi. Masalan, AQShda ular barcha ingredientlarni shakerda silkitishni afzal ko'rishadi. Tiniq qatlamlari bo'lgan mexnat Amerikada "sharqona versiya" deb nomlanadi.
Ko'p qonli meri biluvchilarning fikriga ko'ra, shakerdan foydalanish ichimlikning o'ziga xos jozibasi va foydasini yo'qotadi. Kokteyl osma ovqatdan aziyat chekadigan odamlar uchun maxsus ixtiro qilingan degan nazariya mavjud. Bir stakanda ichimlik va gazak - qulayroq nima bo'lishi mumkin?
