Kristall bu katta sharob uyi tomonidan ishlab chiqarilgan afsonaviy elita shampani bo'lib, u hozirgacha xalqaro korporatsiyalardan mustaqil bo'lib kelmoqda. Kristall faqat qadimgi oilaviy vinochilik an'analariga muvofiq tayyorlanadi, shuning uchun uning ta'mi unutilmas.
Shampan kristalining paydo bo'lishi tarixi
Kristal ishlab chiqaradigan sharob uyiga 18-asrda asos solingan. Uning egalari, frantsuz zodagonlari, o'z bizneslarini jiyani Lui Riderga topshirdilar. Iste'dodli Lui shampanni eksport qilishni boshladi va 1896 yilda uni rus podshosi Nikolay II tatib ko'rdi. Podshoh bu ichimlikdan juda xursand edi, shuning uchun Roderer vino zavodi podshoh stoliga frantsuz vinolarining rasmiy etkazib beruvchisi bo'ldi.
O'shandan beri ko'pikli ichimliklar, ayniqsa, rus zodagonlari uchun shaffof kristallga qadoqlangan. Bir necha yil o'tgach, Rodererda shampan saqlanadigan butun ekinning eng yaxshi navlaridan tayyorlangan butun kristalli podval bor edi.
Egasining gerbi bo'lgan billur qobiq tufayli shampan "Kristal Lui Riderer" nomini oldi.
Rossiyada Louis Rederer shampani shu qadar mashhur bo'lib ketdiki, deyarli barcha olijanob odamlarning bayramona stollarida paydo bo'ldi. Zodagonlar o'zlarining boyliklari va nafis didlarini shu tarzda namoyish etishdi.
Ovqat pishirish an'analari
Bu ichimlik butun dunyoda shuhrat qozongani va eng qimmat shampanga aylangani bejiz emas. Har doim eng qattiq texnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqarilgan bo'lib, hatto ko'pikli sharob tayyorlashning an'anaviy usuli ham mos kelmaydi.
"Kristal" Pinot Noir va Shardonnay uzumlarining uyg'un kombinatsiyasidan iborat. Shuningdek, u Pinot meunier uzumining ko'rsatmalariga ega. Ushbu uzum navlari faqat Grand Cru va Premier Cru sinflarining shampan uzumzorlarida etishtiriladi. Bu ular tayyor ichimlikda katta pufakchalar paydo bo'lishiga olib keladi.
Lui Riderning uzumzorlari 214 gektar maydonni egallagan. Shulardan tadbirkor shampan tayyorlash uchun ishlatilgan uzumning atigi uchdan ikki qismini ishlab chiqargan. Lui yana uchdan birini etkazib beruvchilardan sotib oldi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, bugungi kunda Kristal tayyorlanmoqda.
Shampan vinosi qariyb 6-8 yoshda. Unga bodomning shirin yozuvlari, olma va sitrusning yangiligi bilan o'ziga xos gul-asal aromati beriladi.
Frantsiyaning Reyms shahrida 10 yil ichida atigi 2-3 marta paydo bo'ladigan eng noyob hosilning kristalli sharobini saqlash uchun hatto maxsus kiler yaratildi.
Sharob ishlab chiqaruvchilari ushbu noyob ichimlikning har bir shishasiga jonlarining bir qismini qo'yishadi. Shuning uchun shampan ta'mi ajoyib, boy va chuqurdir.
