Oq sharobni tanlash umuman oson emas. Restoranda siz uning maslahatiga tayanib, sommelier bilan maslahatlashishingiz mumkin. Yaxshi vino butiklarida siz sotuvchidan maslahat so'rashingiz mumkin. Ammo odatdagi supermarketda xaridorlar o'z holiga tashlab qo'yiladi, bu esa o'z tajribalariga asoslanib vino sotib olishga majbur qiladi.
Paket
Uning tarkibidagi sifatni sharob shishasining dizayni bilan aniqlash mumkin emas degan fikr bor. Biroq, sharobning sifatini aniq yoki aniqroq aniqlashga yordam beradigan bir qator belgilar mavjud. Birinchidan, yuqori sifatli sharob ishlab chiqaruvchilari og'ir elkalari bo'lgan butilkalardan foydalanadilar, bunday idishlar odatda pastki qismga ozgina torayib boradi va pastki qismida xarakterli chuqurchaga ega. Ikkinchidan, butilkalarning bo'yniga qo'yilgan folga kapsulalari sifatli ekanligidan dalolat beradi. Uchinchidan, butilkalarni mevalar, boncuklar yoki sun'iy gullar bilan haddan tashqari bezash ko'pincha porloq bo'lmagan tarkibni ko'rsatadi. Xuddi shu narsani krujkalar yoki shunga o'xshash butilkalarda sotiladigan sharob uchun ham aytish mumkin. Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, haqiqatan ham qimmatbaho vinolar odatiy bo'lmagan butilkalarga qadoqlanadi, ammo odatdagi supermarketda bunday vinolarni topish oson emas.
Oq sharob turlari
Oq sharoblarning ikki turi mavjud - ozgina oksidlangan va sariq sharoblar. Kam oksidlangan vinolar yoshi o'tmagan. Bunday sharoblar yoshlarning xususiyatlarini saqlab qoladi - yoqimli kislota, tazelik, mevalarning xushbo'y hidi. Ular odatda xarakterli engil oltin rangga ega. Kam oksidlangan vinolar ishlab chiqarishning barcha bosqichlarida kislorod va sharob bilan aloqa qilishni cheklashni o'z ichiga olgan maxsus texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Bunday sharoblar sabzavot, baliq ovqatlari va shirinliklarga yordam beradi.
Sariq vinolar murakkab vinolardir. Ular o'rtacha kislotalikka, murakkab guldastaga va juda yorqin amber rangga ega. Ushbu sharoblar janubiy viloyatlarda etishtirilgan uzumdan tayyorlanadi. Deyarli barcha sariq vinolar quruq, ular ikki-to'rt yil davomida kichik maxsus bochkalarda qariydi.
Eng mashhur oq sharoblarga Evropaning navli navlari kiradi - Risling, Chardonnay, Aligote, Maskat, Sauvignon Blan. Turli xil vinolar ular ishlab chiqarilgan uzum navlari bilan nomlanadi.
Stereotiplar sharob qancha eski bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi deb ta'kidlamoqda. Ushbu so'z oz miqdordagi sharob uchun to'g'ri keladi. Roza va oqlarning deyarli barchasi yoshligida eng yaxshi ta'mga ega. Agar siz sotib olmoqchi bo'lgan arzonroq sharobning yorlig'i bu shishada ikki yildan ko'proq vaqt oldin bo'lganligini ko'rsatadigan bo'lsa, ehtimol u import qiluvchilarning omborlarida uzoq vaqt saqlanib qolgan, demak u juda yaxshi sotilmagan. Bu uning past sifatidan dalolat beradi.
