Hamma xamir ovqatlar bilan to'ldirilgan, qovurilgan qovurilgan pirojnoe ekanligini biladi. Hamma ham xushbo'y va juda mazali piroglarga ega emas va har doim ham shunday bo'lib chiqmaydi, ehtimol pishirishning ba'zi nozikliklariga rioya qilmaslik tufayli. Qaysilari?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab, test haqida bir necha so'z aytaylik. To'g'ri xamir muvaffaqiyatning taxminan 30% ni tashkil qiladi. Yopilgan xamirning qalinligi atigi 3 mm bo'lishi kerakligini unutmang.
2-qadam
Agar siz xamir ovqatlaringiz chiroyli va bir tekis bo'lishini istasangiz, unda shakl berishda qirralarini o'tkir pichoq bilan kesing. Aytgancha, dumaloq pizza pichog'i eng yaxshi ishlaydi.
3-qadam
To'ldirish sharbati chiqib ketmasligi uchun xamir ovqatlarining chekkalarini yaxshilab chimchilash ham muhimdir. Shuning uchun, xom pirogda teshik yoki yoriqlar bo'lmasligi kerak.
4-qadam
Piroglar qovurilgan bo'lishi kerak. Sariyog 'etarlicha issiq bo'lishi kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar mazasiz bo'lib chiqadi. Yog 'juda issiq bo'lsa, ichidagi piroglar ho'l bo'lib qoladi. Ideal harorat taxminan 180-190 darajani tashkil qiladi va haroratni tekshirish uchun siz xamirning kichik qismini chuqur yog'ga tashlashingiz mumkin, u darhol yaxshi isitilgan yog'da paydo bo'ladi.
5-qadam
Qovurishdan oldin unni cheburekdan silkiting, aks holda u tugagandan so'ng kuygan ko'rinadi.
6-qadam
Pishiriqlarni birma-bir qovurish yaxshiroqdir - shu tariqa xamir ovqatlar teng darajada qovuriladi.
7-qadam
Tayyor piroglar qalin peçete idishga solinishi va qopqoq bilan yopilishi kerak. Shunday qilib, ortiqcha yog 'qog'ozga singib ketadi va xamirlarning o'zi yumshoq bo'lib qoladi.
