Chaxoxbili - bu milliy gruzin oshxonasining taniqli taomidir, bu tovuq yoki boshqa har qanday parranda go'shtidan tayyorlangan osh. Ushbu taomning nomi gruzin tilidan olingan bo'lib, tarjimada qirg'ovul degan ma'noni anglatadi. Ammo, bu qushning go'shtini olish juda qiyin bo'lganligi sababli, ular asosan tovuq go'shtidan chaxoxbili pishirishni boshladilar.
Bu zarur
- -1 tovuq go'shti
- -3 piyoz
- -1 kg pomidor
- -1 osh qoshiq sariyog '
- -3 tish sarimsoq
- - maydanoz ko'katlari, shilantro, reyhan
- -koriander, süneli şerbetçiotu, qizil qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'liq tovuq tana go'shtini oling, iliq suvda yuving va qismlarga bo'ling. Cho'yan qozonni oldindan qizdiring, ichiga go'sht bo'laklarini soling va yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa qovuring.
2-qadam
Olingan sharbatni alohida idishga to'kib tashlang va tovuqni qovurishni davom eting, asta-sekin sharbat qo'shib, go'shtning pastki qismiga yopishib qolishi va yonib ketmasligi uchun. Bir oz tuzlang.
3-qadam
Qovurish oxirida mayda bo'laklarga to'g'ralgan piyozni qo'shing, asta-sekin ozroq moy soling va piyozni 5 daqiqaga o'tkazing. Pomidorlarni yuving, ularni qovuring, tozalang, ularni to'rtburchaklar bilan kesib oling va qozonga pishirilgan go'shtni qo'shing.
4-qadam
Sharbat chiqarilguncha yarim soat davomida qopxobbilini tomit qiling. Deyarli tugagan go'shtga tug'ralgan o'tlar, ziravorlar va o'tlarni qo'shing va aralashtiring, bir necha daqiqa qaynatib oling.
