Quritilgan olma nafaqat mazali, balki organizm uchun ham foydali. Ammo ularda vitaminlar va minerallar saqlanib qolishi uchun siz pishirishning ba'zi nozikliklarini bilishingiz kerak.
Ovqat tayyorlashda hamma narsa mukammal ishlashi juda muhimdir, ammo buni ma'lum oshpazlik bilimisiz va tarkibiy qismlarning nisbatlarini bilmasdan qilish qiyin. Shuning uchun xalq orasida "quritish" deb ataladigan quritilgan olma tayyorlash oson emas. Meva chuqur qishgacha mazali va sog'lom bo'lishi uchun uni tayyorlashning bir qator nuanslarini bilishingiz kerak.
Quyoshda quritilgan olma pishirish bo'yicha maslahatlar
E'tibor bering, quritish qishda sotiladigan olma tarkibida bo'lmagan vitaminlar va minerallarning tabiiy manbai hisoblanadi. Shuning uchun olma mevasi davrida qurishi haqida g'amxo'rlik qilish muhimdir. Shu bilan birga, olma yoqimli ta'mi va tuyadi ko'rinishini saqlab qolishi muhimdir. Buning uchun quritishning harorat rejimini kuzatish kerak, bu esa, estetik ko'rinishdan tashqari, mevaning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishga imkon beradi.
Olma pechda 60 darajaga yaqin haroratda quritiladi, ideal holda sizning pechkangiz ushbu funktsiyani qo'llab-quvvatlasa, havo harakati ham bo'lishi kerak. Biroq, allaqachon quritilgan olma juda yaxshi bo'lib chiqadi, ayniqsa, ular quritilishidan oldin limon sharbati bilan bir stakan shakar bilan namlangan bo'lsa. Olma press ostiga qo'yiladi va o'n ikki soatdan keyin hosil bo'lgan sirop quritiladi. Olmani pechga yuborish mumkin! Sirobning o'zi nektar kabi ichishi mumkin, lekin avval uni ta'mga qarab suv bilan suyultirish kerak, chunki u juda konsentrlangan bo'lib chiqadi.
Qanday qilib tayyor olma saqlash kerak
Shunday qilib, quritilgan olmalarni qanday saqlash kerakligini alohida aytib o'tish joiz. Oldindan davolangan olma takozlari havo o'tkazuvchan idishda yaxshi saqlanishiga e'tibor bering. Bu mato sumkasi yoki karton quti bo'lishi mumkin. Ammo hech qanday holatda quritilgan mevalar bo'lgan idishda havo to'xtab qolmasligi kerak. Namlikka ta'sir qilish ham istalmagan, chunki u qo'ziqorin rivojlanishiga yoki boshqa zararkunandalar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, natijada mahsulotni buzishi mumkin. To'g'ri saqlash sharoitlari quritilgan olmalarni bir necha oy davomida saqlashga imkon beradi.
Quritishni choy bilan pishirilgan pechene o'rniga ishlatish mumkin yoki konfet singari chaynash mumkin. Bundan tashqari, quritilgan mevalar ajoyib kompotlar tayyorlaydi, shuningdek shirin piroglarni to'ldiradi. Shirinlik nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadi. Bundan tashqari, quritilgan olma nafaqat mazali, balki tanaga, xususan qon aylanish tizimiga ham foydali. Ikkinchisi gemoglobinning bir qismi ekanligi ma'lum bo'lgan mahsulot tarkibidagi temirning yuqori miqdori bilan bog'liq!
