Qulupnay nafaqat mazali, buning uchun biz ularni yaxshi ko'ramiz, balki juda foydali. Bir stakan qulupnay tarkibida S vitamini kam emasligini, ba'zi navlarida esa o'rtacha apelsindan ham ko'proq ekanligini hamma ham bilmaydi. Qulupnay murabbo rezavorlarning deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Bu zarur
-
- qulupnay
- shakarli shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'pligi bor qulupnay murabbo retseptlarining ko'pchiligining mohiyati shundan iboratki, qulupnay va maydalangan shakar teng nisbatda (bittadan) olinadi. Kamroq shakar bilan murabbo nordon bo'lib ketishi mumkin va qimmat mahsulotlar qaytarilmas darajada yo'qoladi.
Siqilishni tayyorlash paytida chalg'itmaslikka harakat qiling va iloji boricha ko'rsatmalarga amal qiling.
2-qadam
Biz 1 kg qattiq, buzilmagan qulupnayni tanlaymiz. Poyadan oqayotgan suv ostida yuvilgan mevalarni yuvamiz. Suvni to'kib tashlang. Eski retseptlarda, odatda, qulupnayni yuvmaslik tavsiya etiladi, lekin har birini nam mato bilan yaxshilab artib oling. O'zingizga mos variantni tanlang.
Siqilishni tayyorlash uchun keng dipli yirtqichlardan yoki emal idishidan foydalaning.
3-qadam
Qulupnaylarni murabbo uchun idishga qatlamlarga soling, rezavorlarning har bir qatlamini maydalangan shakar bilan teng ravishda to'ldiring. 1 kg qumga 1 kg qulupnay qo'shgandan so'ng, rezavorlar sharbat berishi uchun bo'lajak murabboni 8-10 soat yoki bir kechada qoldiring.
4-qadam
Ertalab idishni sekin olovga qo'ying, barcha shakar kristallari eritilganligiga ishonch hosil qiling. Rezavorlarni ezmaslik uchun juda yumshoq aralashtiring.
Shakar eriganini ko'rsangiz, olov qo'shing va murabbo qaynatib oling. Qaynatmang, 20-25 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang. Yana o'rtacha olovga qo'ying, qaynatilgan murabbo 20-25 daqiqa davomida olovdan olib tashlanadi. Yana bir marta takrorlang.
Murabbo tayyor yoki yo'qligini bilish uchun bir osh qoshiq murabbo likopchaga qo'ying va sovushini kutib turing. Siqishni likopchaga surish uchun barmog'ingizdan foydalaning. Agar ajinlar paydo bo'lsa va suyuqlik chiqmasa murabbo tayyor bo'ladi.
5-qadam
Ikki yarim litrli idishni sterilizatsiya qiling. Konservalarni issiq sovunli suv bilan yuving, yuving, sochiq bilan quriting. O'rtacha haroratda 5 daqiqa davomida pechga iliq va quruq qutilarni soling, qutilarni ag'darish uchun u erga toza qovoqlarni qo'ying.
Tayyor murabboni 15 daqiqa davomida sovutib oling, agar plyonka shakllana boshlasa, uning yuzasiga ozgina sariyog 'qo'shing. Film yo'qoladi.
Iliq va sterilizatsiya qilingan idishlarga tayyor murabbo tushiring. Buni huni bilan qilish qulay. Sterilizatsiya qilingan qovoqlarni yoping.
