Taniqli Qora shahzoda keki juda ko'p muxlislarga ega. Albatta, uning asosiy afzalligi - bu ajoyib ta'mi, bu nozik shokoladli shimgichli kek va klassik sariyog 'kremi kombinatsiyasini keltirib chiqaradi. Klassik qora shahzoda pirojnoe retsepti uyda mashhur shirinlikni tayyorlashga yordam beradi.
Qora shahzoda keki uchun ingredientlar:
Shokoladli pechene uchun:
- 250 g kefir;
- 1 tuxum;
- 200 gr premium oq un;
- 250 gramm shakar;
- 1 osh qoshiq tabiiy kakao kukuni;
- bir paket pishirish kukuni (taxminan 10 g).
Yog 'kremi uchun:
- 400 ml qaymoq;
- 100 gramm shakar.
Qora shahzoda keksini pishirish
1. Avval shokoladli shimgichli pirojnoe uchun xamirni tayyorlashingiz kerak. Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting. U erda kefirning umumiy hajmining uchdan bir qismini to'kib tashlang, kakao qo'shing, asta-sekin pishirish kukuni bilan unni quying. Barchasini yaxshilab urib, qolgan kefirni qo'shing. Xamir bir xil bo'lishi muhimdir.
2. Tortga shimgichli pirojniy pishirish uchun maxsus yumaloq shakldan foydalanish yaxshidir. Ushbu shakl, shu jumladan devorlarni yaxshi moylash kerak. Shokoladli xamirni to'kib tashlang va tepadan silliqlang.
3. Pechni taxminan 180 darajaga qadar qizdirish kerak. Unga xamir solingan shaklni soling va pechene taxminan yarim soat pishiring.
4. Pishirgandan keyin pechene sovutish uchun xona haroratida qoldirilishi kerak. Ikkita bir xil pirojniy tayyorlash uchun faqat sovutilgan pecheneni 2 qismga bo'lish mumkin. Buni uzoq va o'tkir pichoq yordamida ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.
5. Keyingi qadam - shakar va qaymoqdan qaymoq tayyorlash. Kremni (tezroq isitiladi, shunda shakar yaxshiroq eriydi) mikser bilan past tezlikda urting. Shakar asta-sekin qo'shilishi kerak, shu bilan birga qamchilash tezligini oshiradi. Kerakli qalinlikka, shuningdek shakarning erishiga erishish muhimdir.
6. Pastki kekni idishga soling, uni mo'l-ko'l krem bilan yoping. Uni ikkinchi pechene keki bilan yoping, u ham butunlay krem bilan bulg'angan. Ikkala tomondan sariyog 'kremini qo'llang, kremni butun yuzaga yumshoq qilib tekislang.
7. Keyin pirojniyni sariyog 'qaymog'i bilan to'liq to'yingan bo'lishi uchun muzlatgichda ikki-uch soatga qoldirish tavsiya etiladi.
