Sharoblar ro'yxati har qanday restoranning o'ziga xos yuzi. Shuning uchun uning dizayni haqida g'amxo'rlik qilish juda muhimdir. Xaritani tuzishda ko'plab omillarni hisobga olish kerak, ular restoranda taqdim etiladigan idishlar bilan uyg'unlashadi.
Bu zarur
- - tashrif buyuruvchilar haqida ma'lumot;
- - muassasa to'g'risidagi ma'lumotlar;
- - menyu shakli.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muassasa maqsadli auditoriyasi qanday bo'lishini aniqlang, chunki vinolar ro'yxati unga mos kelishi kerak. Korxonaning joylashuvi: Korxona joylashgan joy kabi omillarga katta e'tibor bering, chunki unga sharoblar ro'yxati ishlab chiqilgan maqsadli auditoriya tashrif buyurmasligi mumkin.
2-qadam
Tashkilotning uslubi: Korxonani shunday bezatib qo'yingki, mehmonlar ichkariga kirishda vino va sharob buyumlarining chiroyli joylashtirilgan joylariga e'tibor berishadi, bu ularning e'tiborini tortadi va sharobni tatib ko'rishni istaydi.
3-qadam
Faqat vinolar yoki vinolar va boshqa barcha alkogolli ichimliklarni sharoblar ro'yxatiga kiriting.
4-qadam
Balanslangan sharob ro'yxatini, shuningdek moda tendentsiyalarini ko'rib chiqing. Buning uchun restoran mehmonlarining sharhlarini va ularning istaklarini o'qing.
5-qadam
Restoranda sotuvlar bo'yicha statistikani saqlang, shunda bitta tovar sharobining qoldiqlari omborga joylashmaydi. Shu tarzda, muassasa sharoblari ro'yxatini sozlang.
6-qadam
Kartaga sharob bozorining yangiliklarini kiriting va bu haqda tashrif buyuruvchilaringizga xabar berishni unutmang.
7-qadam
Sharob kartasidagi sharoblarni istalgan tartibda sanab o'ting. Sharobning har bir bo'limida ularni mamlakatlar, mintaqalar bo'yicha guruhlang. Maxsus bo'limda yarim shirin va yarim quruq sharoblarni tanlang.
8-qadam
Sharob ro'yxatida sharobning asosiy parametrlarini ko'rsating: toifasi, mintaqaning nomi, tovar belgisi, quvvati, shishaning hajmi, narxi.
9-qadam
O'zingizning sharoblar ro'yxatingizni bir xil uslub va tez eskirishga chidamli materiallar bilan sozlang.
