Rossiyada va boshqa MDH mamlakatlarida suyultirilgan sharob ichish an'anasi yo'q. Bu hatto odobsiz narsa deb hisoblanadi, bu olijanob ichimlikning obro'siga putur etkazadi. Biroq, bu an'ana allaqachon ming yillardir va rimliklar va yunonlardan boshqa hech kim yaratmagan. Va ular odob-axloq haqida ko'p narsalarni bilishgan.
Agar sharobni suv bilan qanday nisbatda suyultirish kerakligini bilsangiz, mazali kam alkogolli ichimlik olishingiz mumkin. Va buni nima uchun qilish kerakligini tushunish uchun tarixga murojaat qilish kerak.
Barbarlar uchun toza sharob
Qadimgi yunonlar va rimliklar sharobni nima uchun suyultirish kerakligini bilishgan. Buning kamida ikkita sababi bor edi.
Birinchidan, u erda faqat juda qalin, jelega o'xshash sharob tayyorlash mumkin edi. Issiq iqlim sharoitida muzlatgich bo'lmasa, bunday mahsulot yaxshiroq saqlangan. Sharob juda kuchli va hilpiraganligini tasavvur qilish qiyin emas.
Ikkinchidan, madaniyatli rimliklar, barbarlar deb hisoblangan skiflar singari, mast bo'lgan ichimlikda zavqlanishni yomon shakl deb hisoblashgan. Va nihoyat, chuchuk suvning katta tanqisligi bilan, sharob chanqog'ini qondirish odat bo'lgan ichimlikning rolini o'ynadi. Va faqat kichik bolalar va kasal odamlar toza suvdan foydalanganlar.
Bugungi an'analar
Agar Qadimgi Yunoniston va Rimda hayot sharoitida bunday urf-odat ajablanmasa, unda nega bugungi kunda sharobni suyultirish kerak? Zamonaviy dunyoda buning kam bo'lmagan sabablari bor.
Avvalo, ming yillar avvalgidek, odamlar chanqog'ini qondirish uchun sharobni suv bilan suyultirishadi. Tana doimo suyuqlikka muhtoj va hamma ham oddiy suv ichishni yoqtirmaydi. Uni sharob bilan shirin qilib, mazali va tetiklantiruvchi ichimlik olishingiz mumkin. Suv bilan to'ldirilgan suyultirilgan oq sharobni ichish yaxshidir.
Bundan tashqari, mast bo'lmaslik uchun suyultirilgan sharob ichish kerak. Odatda, bu ichimlikni uyda tayyorlaydiganlar, uni kamroq shirin va kuchli qilish uchun ichishdan oldin suv qo'shishadi.
Shuningdek, sharob sovuqqanlar uchun dori sifatida ishlatiladigan issiq sharob tayyorlash paytida suyultiriladi. Bu retsepti suvdan ko'ra ko'proq sharobga ega bo'lgan yagona vaqt.
Cherkov amaliyotida qizil sharob, xususan Cahors sharobi, Eucharistning muqaddasligini nishonlash uchun suv bilan qattiq suyultiriladi. Ushbu marosim paytida imonlilar Masihning qonidan ichishadi, shuning uchun bu erda mastlik hissi noo'rin bo'ladi.
Qanday qilib suyultirish kerak va sharob tabiiy ekanligini qanday tushunish kerak
Shuni ta'kidlash kerakki, faqat yuqori sifatli sharoblarni suyultirish kerak. Suv bilan aralashtirilganda surrogatlar tanaga zarar etkazishi mumkin, shu jumladan zaharlanishgacha. Sizning oldingizda past sifatli ichimlik borligini tushunish juda oddiy - sharobga suv quying va yorug'likda stakanga qarang.
Agar pastki qismida bulutli cho'kma hosil bo'lgan bo'lsa, demak bu surrogatdir.
Lazzatli tetiklantiruvchi ichimlik olish uchun sharobni suv bilan qanday nisbatda suyultirish kerakligini bilishingiz kerak. Faqat toza ichimlik suvidan foydalaning. Siz gaz bilan mineral suvni qabul qilishingiz mumkin, bu sharobga ko'pikli sharob qo'shadi.
Sharobning to'rtdan bir qismini va suvning to'rtdan uchini olish kerak. Suv sharobga quyiladi, lekin aksincha emas. Evropada qizil sharobni iliq suv bilan, oq sharobni esa sovuq suv bilan suyultirish odat tusiga kirgan.
