Sabzavotlarni saqlashning ko'plab usullari mavjud: konservalash, tuzlash, quritish, tuzlash, tuzlash va boshqalar. Saqlash uchun ingredientlarni to'g'ri tayyorlash, eng yaxshi pomidorlarni, karam boshlarini va boshqalarni sinchkovlik bilan tanlash kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni oling, ularni yuving va sopi va barglaridan tozalang. Buni tezda bajarish kerak, aks holda ular yomonlashadi, quriydi va yaroqsiz holga keladi.
2-qadam
Bir qutichani oling, ichiga yashil pomidor soling, shunda siz sabzavotlarni + 10- + 12 daraja haroratda saqlashingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni chirigan mevalar borligini tekshirib turing, pomidorlar orasiga to'rttaga buklangan qog'oz yoki tülbent joylashtirasiz. Somonni tepaga qo'yish tavsiya etiladi.
3-qadam
Yashil pomidor bilan butalarni qazib oling, tuproqni silkitmang. + 1- + 5 daraja haroratda xonada ildiz otib turing. Terining hech qanday joyga zarar etkazmasligiga ishonch hosil qiling. Sabzavotlarni og'ir qog'ozga o'rang va ularni tekis qatlamda qutilarga yoki savatlarga joylashtiring. Pastki qismini somon bilan oldindan yoping va pomidorlarni qorong'i va quruq joyda + 11- + 13 issiqda saqlang.
4-qadam
Zich karamlarni tanlang. Ularni besh kun davomida polda saqlang. Yashil barglarda namlik tomchilari paydo bo'lishi kerak. Quruq va qorong'i joyda simli javonlarni yoki teshikli sandiqlarni o'rnating va sabzavotlarni sopi yuqoriga qarab joylashtiring. Qurigan barglarni vaqti-vaqti bilan olib tashlang.
5-qadam
Hammayoqning boshidan birinchi yashil barglarni olib tashlang, stumbalarga ipni bog'lang, sabzavotlarni loy bilan tozalang. Massani xamir qalinligidan oldindan suyultirib, karamni barglari ko'rinmasligi uchun yoyib, ularni quyoshda quriting. Loy qoplamasi tufayli sabzavotlar uzoq vaqt yangi bo'lib turadi.
6-qadam
Hammayoqni oling va gazeta qog'oziga o'rang, salqin quruq vaqt ichida bir-biringizdan ozroq masofada joylashtiring. Vaqt o'tishi bilan qoraygan qog'ozni olib tashlang, karamning boshlarini yuqori yashil barglaridan tozalang va yana yangi qog'ozga o'rang. Uzun novdalarni tanlang. Hammayoqning boshlarini juft-juft qilib bog'lab, to'siqqa osib qo'yishingiz mumkin, haroratni + 1- + 2 daraja issiqda saqlang.
7-qadam
Qalampirning urug'i va poyasini tozalang, suv ostida yuving va maydalang, polietilen paketga soling va muzlatgichga qo'ying, shunda sabzavot butun yil davomida saqlanishi mumkin. Siz qalampirni kesolmaysiz, lekin ularni birlashtirasiz, keyin ularni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin.
8-qadam
Kartoshkani to'plang, salqin va qorong'i joyda erga seping, ularni somon bilan sepishingiz mumkin. Siz sabzavotlarni yuvolmaysiz. Buzuq ildiz mevalari alohida saqlanishi va avval ishlatilishi kerak. Agar siz sabzavotlarni orasiga olmalarni qo'ysangiz, ildiz mevalari unib chiqmaydi.
9-qadam
Lavlagi va sabzi quruq yog'och sandiqlarga soling va qum seping. Idishni quruq, qorong'i va salqin joyda joylashtiring. Sabzini piyoz po‘stlog‘i damlamasiga sepib saqlash mumkin. Sabzavotlar pastdan buzila boshlaydi, shuning uchun siz sabzavotlarning quyruqlarini diametri 1/2 qalinlikda kesishingiz kerak.
10-qadam
Piyozni saralash, yaxshilab quritib, qutilarga solib, quruq joyga qo'ying. Siz faqat piyozni 30-40 santimetr qatlamda javonga sepishingiz mumkin. Qovoq +11 daraja haroratda saqlanadi, shu bilan birga u somon yoki pichan bilan qoplanishi kerak. Baqlajonlarni qutilarga yoki qutilarga slaydga soling, sumka bilan yoping, 10 kundan keyin mevalarni ajratib oling, chiriganlarini olib tashlang. Noyabr oyida ularni qayta ko'rib chiqing, chunki sovuq ob-havo boshlanadi, quruq somon qatlami bilan yoping. Siz kuldan foydalanishingiz mumkin.
