Odam sog'lig'ining zamonaviy talqinlarida va uning ovqatlanishga bog'liqligida chalkashib qolgan. Bu erda va hozirda pishirish qoidalari juda lakonik va tushunarli tarzda tushuntiriladi.
Quyosh energiyasini iste'mol qiladiganlar uchun oziq-ovqat haqidagi afsonalar afsona bo'lib qoladi, ammo biz an'anaviy pishirish iste'molchilari uchun haqiqatni bilish muhimdir. Etarli afsonalar va tasdiqlanmagan ma'lumotlar!
Eng mashhur oziq-ovqat afsonalari
· Yog'ochdan yasalgan chiqib ketish taxtalarining zarari;
· Tuz suvning qaynash vaqtini pasaytiradi;
· Uzoq umr ko'rishning yo'li - kam yog'li oziq-ovqat;
· Sutli nonushta kuchli suyaklarni ta'minlaydi;
· Kuniga kamida ikki litr suv iste'mol qilish talab qilinadi;
· Zararli alyuminiy idishlardan yiroq;
· Kechki soat oltida va muzlatgich ertalabgacha yopiq.
Miflarni bekor qilish bo'yicha sharhlar
1. Yog'ochdan yasalgan taxta plitalari pishirish ishqibozlariga sodiq xizmat qildi. Ularga g'amxo'rlik ko'rsatildi, qo'ldan qo'lga o'tqazildi, orqa tomonda Xoxloma bilan bo'yalgan va ayollar bayramiga sovg'a qilingan. Ammo oshxona dunyosining poydevoridan chiqib ketish taxtalari ularning yovuzligi haqidagi afsona bilan ag'darildi. Yoriqlarga yashiringan zararli mikroblarning o'rdalari o'zlarining g'alabali soatlarini kutishardi! Ishonchli chiqib ketish taxtalarini yo'q qilish darhol edi, ammo behuda! Olimlarning so'nggi tadqiqotlari bu haqiqat emasligini isbotladi. Taxtani yaxshilab yuvish va quritish kifoya va u yana foydalanishga tayyor. Bundan tashqari, eman taxtalari taninlar tufayli dezinfektsiyalovchi ekanligi isbotlangan. Mana bunday!
2. Uy bekalariga maslahat bering, pishirishdan oldin sho'r suv, u tezroq qaynatiladi, dalillarga asos yo'q. Shuning uchun biz kimyo fanini maktab dasturi darajasida o'rganamiz. Unda aytilishicha, suvning qaynash nuqtasiga suvda qancha tuz borligi ta'sir qilmaydi.
3. Yog'siz oziq-ovqat mahsulotlarining o'sishi - sotuvchilarning aqlli harakati. Haqiqat shuki, bu qatiqlarning, tvoroglarning, kefirlarning barchasida minimal "yaxshi" yog'lar, eng ko'p "zararli" yog'lar bor!
4. Bizning bolaligimizning majburiy hamrohi bir stakan sut edi. Ota-onalarning suyaklari mustahkamligi haqida mehribon ota-onalar g'amxo'rlik qildilar. Qayta baholash juda ajoyib! Darhaqiqat, ko'katlar, kartoshka, yong'oqlar, karamning turli navlarida kaltsiy miqdori kam emas. Aynan u skelet qal'asi uchun javobgardir!
5. Ko'p sonli ovqatlanish mutaxassilari o'z mijozlariga kamida ikki litr suv ichishni maslahat berib, yomon ish qilishdi. Biz hammamiz, baxtimizga, umuman boshqacha. Kuniga qancha suv kimga kerak bo'lsa, bu faqat individualdir. Tanangizni tinglang, uning signallariga e'tibor bering, u aldanmaydi! Sizning sog'lig'ingiz sizning qo'lingizda!
6. Alyuminiy idishlardan voz kechishga amerikalik olimlarning tadqiqotlari ta'sir ko'rsatdi. Ushbu tadqiqotlar davomida Altsgeymer kasalligi va miyadagi alyuminiy miqdori o'rtasidagi bog'liqlik aniqlandi. Xulosa oddiy tuyuldi. Tanaga alyuminiyni kiritish manbai undan tayyorlangan idishlardir. O'z navbatida, keyingi tadqiqotlar bu haqiqatni tasdiqlamadi. Bundan tashqari, inson tanasiga kiradigan alyuminiy buyraklar tomonidan qayta ishlanadi va xavfsiz tarzda ajralib chiqadi va shuning uchun idish-tovoqlar zararsizdir.
7. Kechki soat oltidan keyin o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odam ovqat iste'mol qilmasligi kerak degan afsonadan ko'ra aqlsizroq ixtiro qilinmagan. Axir, bitta muhim narsa shundaki, oshqozon yotishdan oldin o'zini ovqatdan ozod qilishi kerak. Va engil kechki ovqat uchun bu muddat 3-4 soatni tashkil qiladi.
