Ko'pincha do'kon javonlarida tabiiy darchin sotilmaydi, balki kassiya - xitoylik darchin daraxtining qobig'i, bu nafaqat tanaga laksatif ta'sir ko'rsatishi, balki oshqozon-ichak trakti kasalliklarini qo'zg'atishi mumkin. O'zingizni soxta narsalardan himoya qilish uchun darchani tayoqchalarda sotib olish va keyin uni maydalash tavsiya etiladi.
Darchin va kassiya - soxtani qanday ajratish mumkin
Darchin, yoki, deyilganidek, Tseylon doljini, Laurel oilasining doimiy yashil daraxti. Biroq, kundalik hayotda ushbu daraxtning quritilgan po'stlog'i doljin deb nomlanadi. U ovqat tayyorlashda ziravor sifatida, shuningdek tibbiyot va kosmetologiyada efir moylari sifatida keng qo'llaniladi. Darchin, qoida tariqasida, naychaga o'ralgan po'stlog'i shaklida va ko'pincha tuproq shaklida sotiladi.
Ziravorlarni ishlab chiqarish uchun doljin ikki yil davomida etishtiriladi. Keyin u ildizigacha kesiladi. Keyingi vegetativ yilda kesilgan daraxtda o'nga yaqin yosh kurtaklar hosil bo'lib, undan po'stlog'i kesiladi. Keyin u quritiladi, tashqi qatlam olib tashlanadi va faqat ingichka ichki qatlam qoladi. Natijada, quritgandan keyin uzun naychalarga o'ralgan metr uzunlikdagi doljin chiziqlari qoladi. Keyin bu naychalar 5 dan 10 sm gacha uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Bu sotuvga chiqariladiganlar.
Darchin kukunini kassiya kukunidan ajratish uchun yod sinovini o'tkazish kifoya, u hatto uyda ham osonlikcha amalga oshiriladi. Yod kassiyaga surtilganida, u quyuq ko'k rangga aylanadi, shunga o'xshash protsedura bilan doljin faqat zaif mavimsi rang beradi.
Darchin tayog'ini qanday maydalash mumkin
Ko'p maqsadlar uchun bu doljin kukuni kerak. Uni olish uchun doljin tayog'ini maydalash kerak. Ushbu maqsadlar uchun oddiy maydalagich ishlamaydi. Bundan tashqari, tayoqchani darhol blenderga yoki kofe tegirmoniga solmaslik kerak - siz har xil o'lchamdagi bo'laklarni olasiz.
Dastlab tayoqni quruq qovurilgan idishda quritib qo'yish to'g'ri bo'ladi. Ushbu protsedura uni yanada nozik qiladi, ortiqcha namlikni yo'qotadi va ziravorlarning xushbo'yligini oshiradi. Shuni esda tutish kerakki, dolchinni quritib, ozgina miqdorda maydalash kerak, chunki butun tayoqchalar o'z xususiyatlarini butun yil davomida saqlab turadilar va olti oydan keyin ezilganlar yutqazadilar.
Quritgandan so'ng, tayoqlarni kuchli sumkaga solib, rulon bilan o'ralash tavsiya etiladi. Bu juda kichik qismlar bilan tugaydi. Xuddi shu natijaga ohak bilan erishish mumkin.
Olingan ushbu o'lchamdagi bo'laklarni blenderga, oshxona protsessoriga, kofe tegirmoniga yoki kofe tegirmoniga qo'yish mumkin.
Tug'ralgan dolchinni havo o'tkazmaydigan stakan yoki sopol idishda saqlang va har doim qorong'i joyda saqlang. Bunday sharoitda doljin har doim yangi va aromatik bo'lib qoladi.
