Kombucha Rossiyada 20-asrning boshlarida paydo bo'ldi va 80-yillarda keng tarqaldi. Bugungi kunda, uning yordami bilan olingan ichimlik qimmatli terapevtik va profilaktik xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, u juda unutilgan va juda kam uchraydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kombucha g'alati ko'rinadigan madaniyatdir. Yuqori qismi zich va yaltiroq, pastki qismi esa osilgan iplar klasteriga o'xshaydi. Biologik nuqtai nazardan, bu xamirturush va sirka kislotasi bakteriyalarining simbiozi bo'lib, ko'pincha 3 litrli shisha idishlarda kombucha mavjud. Buning uchun hech qachon polivinilxlorid yoki polistiroldan tayyorlangan metall buyumlar va idishlarni ishlatmang.
2-qadam
Qo'ziqorin oynasini derazadan uzoqroq joyda soyali joyda saqlang, chunki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va sovuq unga bir xil zararli. Qo'ziqorin bilan idishni maxsus qutiga joylashtirish yaxshidir. Sovutgichni ventilyatsiya va hidsiz saqlashga harakat qiling.
3-qadam
Chang va hasharotlardan saqlanish uchun idishni peçete yoki doka bilan yoping, lekin har qanday holatda idishni qopqoq bilan yopmang. Qo'ziqorin kerak.
4-qadam
Kombucha o'zini 25 daraja haroratda eng yaxshi his qiladi. 17 darajadan past harorat unga yomon ta'sir qiladi.
5-qadam
Choy eritmasini tayyorlash uchun faqat oldindan qaynatilgan va sovutilgan suvdan foydalaning. Siz qo'ziqorini kam erigan shakar bilan suvga sola olmaysiz yoki shunchaki tepaga quyishingiz mumkin. Bu uning tanasida kuyishga olib keladi.
6-qadam
Kombucha vaqti-vaqti bilan, tercihen buloq suvida yuvilishi kerak. Yozda buni 1 - 2, qishda esa 3 - 4 xaftadan so'ng qilish kerak.
7-qadam
Choy eritmasi juda uzoq vaqt o'zgarmasa qo'ziqorin kasal bo'lib o'lishi mumkin. Agar yuqori qatlamda jigarrang qoplama paydo bo'lsa, qo'ziqorinni yaxshilab yuvib tashlang, ustki qatlamni olib tashlang va uni yangi choy eritmasiga joylashtiring.
8-qadam
Agar biron sababga ko'ra kombucha sizning e'tiboringiz va g'amxo'rligingizsiz qolsa (masalan, uzoq safar paytida), undan suv bug'lanib, qurib qolgan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Qo'ziqorin yangi choy eritmasi bilan quyilsa hayotga qaytadi.
9-qadam
Agar siz kombuchani bir muddat ishlatmaslikka qaror qilsangiz, lekin uni saqlamoqchi bo'lsangiz nima bo'ladi? Qo'ziqorinlarning bir qismini olib tashlang. Idishni muzlatgichga qo'ying. Qo'ziqorinni tez-tez salqin suv bilan yuvib tashlang. Past haroratlarda uning faoliyati sezilarli darajada kamayadi.
